22 févr. 2010

Cheesecake au Chocolat blanc & Oreo

...
Voici mon 3ème cheesecake que je vous présente sur mon blog! ( après celui au framboises et celui au citron ) voici mon tout dernier cheesecake qui est au Chocolat blanc & Oreo.
Comme à mon habitude on peut retrouver dans mon dessert une petite touche de chocolat blanc ( puisque c'est un de mes péchés mignons en ce moment! :P ).
Mais il est vrai que ce qui sont le plus présents dans ce cheesecake sont ces fameux biscuits americains dont on ne se lasse jamais, je parle des biscuits Oreo!
C'est vraiment la star des cookies aux Etats-Unis !!

J'espère que cette nouvelle recette vous plaira car étant une grande grande fan des cheesecake, et bien je l'ai adorée!!! :D
Il est vraimant légé et fondant comme j'aime !!! miamm
...D'ailleurs si vous êtes aussi une inconditionnelle de ces délicieux biscuits et du chocolat blanc alors sachez que l'on trouve maintenant des Oreo enrobés de chocolat blanc qui font le plaisir de chacun !!! ( et je me sens tout à fait concernée! )

Les origines du cheesecakes:

Un cheesecake est un gâteau contenant du fromage frais ; il repose sur une croûte, généralement biscuitée. Littéralement, cheesecake se traduit par « gâteau au fromage ».Une forme de cheesecake était très populaire au temps de la Grèce antique.

Le secret de sa fabrication fut transmis lors des invasions romaines. En ce temps, le nom latin utilisé pour ce type de gâteau était placenta ou encore libum.
Le cheesecake était alors utilisé la plupart du temps pour faire des offrandes aux Dieux des temples.
Au Ier siècle après J-C, des cheesecakes furent même servis aux athlètes qui concouraient lors des premiers Jeux olympiques.
C'est autour de l'an 1000 après J-C que les cheesecakes furent enfin introduits en Europe de l'Ouest, et tout particulièrement en Angleterre. Les Anglais introduiront à leur tour la recette du cheesecake en Amérique, lors de leur immigration à New York au début du XXe siècle.

Voici la recette du Cheesecake au Chocolat blanc & Oreo:

Les ingrédients pour environ 6 à 8 personnes:

- 2 paquets de biscuits Oreo,
- 100 g de chocolat blanc,
- 2 oeufs,
- 75 g de sucre,
- 50 g de beurre,
- 250 g de ricotta,
- 250 g de fromage frais,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide.

[Pour la décoration:
- 1 cuillère à soupe de sucre glace]

La préparation:

Préchauffer votre four à 150°C soit thermostat 5.
...
Mixez 190 g de biscuits Oreo puis faire fondre le beurre. Ajouter le beurre au biscuits Oreo et mixez votre mélange.
Ensuite étalez la pâte à biscuits [Oreo/beurre] sur le fond d'un moule à charnières d'environ 24 cm de diamètre.
Découpez vos morceaux de chocolat blanc et déposez les dans une petite casserole (ou bol). Remplissez une grosse casserole d'eau et faite chauffer au bain-marie votre petite casserole (ou bol) qui contient le chocolat blanc.
Dans un cul de poule (saladier) mélangez la ricotta ainsi que le fromage frais.

Puis ajoutez le sucre blanc et les oeufs, un par un.
Mélanger avec votre fouet.
Enfin ajouter votre vanille liquide et mélangez de nouveau avec votre fouet (ou même avec un batteur électrique).
Versez dans votre préparation le chocolat blanc fondu et mélangez rapidement.
Puis mixez (ou concassez selon votre goût) de nouveau 70 g de vos biscuits Oreo et incorporez les à votre préparation.
Mélangez alors très doucement et très peu.
Puis avec le reste de vos biscuits et en fonction de votre moule coupez avec un couteau vos Biscuits Oreo (à l'endroit où se trouve la crème blanche à la vanille).
Et ensuite disposez les sur le parois de votre moule en les enfonçant dans votre préparation du départ, Oreo/beurre.
La crème blanche, à la vanille, du biscuit Oreo doit être vers l'extérieur.
Versez la préparation sur le fond du biscuits Oreo/beurre.
Puis déposez votre moule au four et faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure.
Et enfin laissez le cheesecake refroidir environ 2 heures à température ambiante et après réservez-le 12 heures minimum dans le réfrégirateur.

[Pour le décorer vous pouvez aussi le soupoudrer de sucre glace!]


Un petit conseil: choisissez du chocolat blanc spécial pâtisserie dans les magasins spécialisés ou au rayon chocolat en GMS ! ;-)




Bonne dégustation !! :D

57 commentaires:

La table lorraine d'Amélie a dit…

Sympa comme tout ton cheesecake.
Bisous

Vicky a dit…

Bonjour ma belle Clémence!
Ton gâteau au fromage semble délicieux! J'adore ce genre de gâteau!
Merci pour la belle recette!
xx

sab a dit…

je suis plus que conquise par ce cheese cake...quel delice

Anonyme a dit…

Il a l'air délicieux ce cheesecake mais où trouve-t'on ces biscuits oreo ?

Elisabetta a dit…

ciao,Clem!!che bella,questa torta!!bravissima!! :)
da noi,non li ho mai visti questi biscotti...faro' una ricerca..buon martedi,cherie ;0))

ManueB a dit…

Ton cheesecake me tente bien, je n'en ai encore jamais fait au chocolat et Oréo !!! miammmm

bonne journée
manue

une cuillère pour les délices a dit…

Bonjour "Anonyme", alors tu peux trouve ces biscuits Oreo un peu partout, Framprix, intermarché, Auchan, Leclercq, Casino, ... dans les rayons de biscuits. Mais parfois dans les grandes surfaces ils sont situés dans les rayons avec les produits internationnaux! =)
Bonne journée! :)

Clemence a dit…

la tuerie !!! les oréos, c'est vraiment addictif !

chouya a dit…

Je suis dingue des oréos alors autant te dire que ta recette me touche !!!

*** Bises

1001petitsplats a dit…

hummm!!!! trop top avec des oréo !!!!

val a dit…

Très beau gâteau. Je ne connais pas ces biscuits! Bisous

une cuillère pour les délices a dit…

Il faut vraiment que tu les goûte, c'est tellement bon !! ;)
Bises

Sylvie a dit…

Cela doit être un vrai délice !
Bonne fin de journée ;o)

Doria a dit…

Il est bien beau ton cheesecake !
Je te souhaite un très bon mardi,
Bisous, Doria

http://ilocuisine.over-blog.com a dit…

C'est très oginial et il doit être super bon !!!
bonne journée à bientôt bises !

chloe a dit…

HUmm, je suis une grande fan des oreos, ton cheescake me donne l'eau a la bouche

Miamana a dit…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, j'en veeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeux!

Cathy's Delights a dit…

Trop BEAU ♥

marina a dit…

oh joli!!!! tu as convaincue la gourmande que je suis!! aux oréos, ça ne se discute pas, ça se deguste!!

Pascaline a dit…

Très jolie gourmandise!

Hélène (Cannes) a dit…

Les photos sont adorables ... la recette aussi !
Bonne soirée
Hélène

cannelle68540 a dit…

une tuerie ce cheesecake, ou cherches tu toutes ces belles idées ;-))
pour le sucre perlé, je l'ai tu le trouve partout normalement, souvent de la marque DADDY dans une boite rose au rayon sucre, farine...

Saveurs et Gourmandises a dit…

Je n'en ai pas encore fait au chocolat blanc.
Je devrai....
Le tien me plait bien.
A bientôt.

Alimonia a dit…

tres original et sans aucun doute tres tres bon... jene peux que lenoter, il est superbe.
bises

alaro a dit…

Original et superbe ton gâteau !! merci de ta visite !! ;-)) bizz

Fragrantielles a dit…

De quoi me redonner faim, même à cette heure tardive

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Clémence, une recette gourmande à souhait.

Passe une belle journée.
Josée xx

~Lexibule~ a dit…

Un gâteau digne des grands resto ma belle Clémence!! Il est franchement tout en beauté Bravo:))xxx

Blanc-manger a dit…

C'est trop gourmand ce cheesecake... Avec Oréo en plus...!
Tu ne cesses de m'épater!

hellenique a dit…

Tu es en train de devenir la reine du cheesecake! J'ai déjà acheté les ingrédients pour refaire ton fantastique cheesecake au citron, celui-ci n'a pas l'air mal non plus! Bises.

une cuillère pour les délices a dit…

Oh merci pour tous vos mots doux, ils sont vraiment adorables! Ils m'encouragent à continuer tout en m'améliorant! :)
Mais je ne pense pas moins de vous! ;)
Et "hellenique" j'ai vraiment hâte de revoir ton cheesecake!! Je suis sûr qu'il sera fantasqtique comme la dernière fois!! :D
Bisous à tous, Clémence

Virginie a dit…

Joli duo! J'en ai l'eau à la bouche...

Diane-plop a dit…

Bonjour Clémence,
Ton cheesecake au chocolat blanc et aux biscuits Oreo est magnifique... Je n'en doute pas qu'il devait vraiment être succulent...
Je ne connais pas ces cookies oreo. Tu dis que l'on peut en trouver des enrobés... Mais où.. Je suis en Province, pas à Paris ...
Bonne journée
Bise,
Patricia - La Table de Pénélope

valérie a dit…

Je dirais un cheesecake rétro avec la photo de l'arrière plan … je dois en réaliser un ce sera une première mais tous ces cheese me tentent
Bon mercredi, bizes

Fimère a dit…

a force de le regarder j'ai dû prendre un ou 2 kilo, c'est le genre de gourmandise pour laquelle il m'est impossible d'y résister
parfait
bonne journée

juste pour le plaisir a dit…

mais il est trooooop gourmand ton cheesecake, quelle merveille!

delices eyes a dit…

Il est bien tentant ce cheesecake!
Bonne journée

Diane-plop a dit…

Coucou,
Merci pour l'info CLémence, di j'en trouve je te le dis et te dirais aussi si j'aime ces cookies...
Oui je suis du Nord comme tu dis, cela m'a fait sourire, car pour nous ce n'est pas le Nooorrrrd !!! Je suis de Haute Normandie plus précisément de Dieppe (près de Rouen) dans le département 76.
Et toi d'où blogue-tu ?? Tu es à la Fac ?
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

Antoine a dit…

Oreo ? Connait pas mais ils sont bien beau et l'ensemble bien sympathique !

pommes cannelles a dit…

Ton cheesecake est très beau, comme d'habitude !
Je ne connaissais pas les biscuits Oréo,
Tu les trouves où ?

Elisabetta a dit…

bonsoir,Clem!!je suis passe' pour un salut!!ca va bien??bonnne soiree cherie et excuse moi...le francais....a bientot!!:-*

mouni a dit…

jadore les cheesecake et les oreo donc forcément j'adhère!

sandra a dit…

le top ce cheesecake!

une cuillère pour les délices a dit…

Merci beaucoup "Sandra" ! :D

Solen a dit…

Ah les cheesecakes...snif le tien me fait saliver !

chloe a dit…

Original et délicieux

Cécile a dit…

Je découvre ton blog à l'instant et il n'y a qu'un seul mot à dire : MA-GNI-FI-QUE! De superbes recettes avec des photos à tomber par terre comme ce cheesecake qui est une véritable tuerie! En grande gourmande, je continue la visite de ton blog, les papilles en alerte! Bonne soirée et bon week end! Bises!(Au fait je mets ta recette dans ma liste à tester!)

Flo a dit…

On s'y croirait... je découvre ces cookies Oréo. Bye bye

gigi a dit…

J'ai une recette aussi aux oréo mais je ne sais plus si c'est la même ! Bises

Cocotte a dit…

Je suis pas très faborable aux Oreo (http://www.rue89.com/dessous-assiette/2010/02/08/biscuits-oreo-vous-allez-en-bouffer-137379), mais là je ferais bien une concession... Nice pictures, by the way

trinidad a dit…

roooo elle me parle bien cette recette !

L-Fy a dit…

Très gourmand ce cheesecake, il devait être délicieux avec sa base d'oreos

Cel a dit…

Hummm..très très appétissant ce cheesecake!!

océane a dit…

un tag t'attends sur mon blog
http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/04/03/17454712.html

Calisse a dit…

Bonjour,
Tout d'abord je te remercie pour ton gentil commentaire sur mon blog... Cela m'a fait très plaisir.

Ma fille me demande de ramener des Oreo depuis au moins 15 jours... et je ne les trouve pas... grr grr mais je ne désespère pas...
quoique, s'ils sont addictifs, je ne suis pas sûre que cela soit bon pour moi... ;)

J'aime beaucoup ton blog et hop dans mes favoris.
bon week end
Cath

stéphanie a dit…

C'est encore stéphanie je constate que nous avons ces 2 points en communs, nous aimons toutes 2 les oréo et le chocolat blanc =D , ta recette à l'air excellente

Aurel a dit…

MAGNIFIQUE§§§ Je raffole des cheesecake et des Oreos, un régal ton dessert!