Farfalle au citron & aux cranberries

Bonjour à tous,

Alors aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de pâte assez originale, les Farfalle au citron & aux cranberries.
Comme vous avez pu le constater lors de mes précédentes recettes j'adore les pâtes sous toutes leurs formes : lasagnes spaghettis, Penne, Tagliatelle, ...

Et après ma recette des "Spaghetti alla carbonara et ses cacahuètes" et des "Lasagnes au poulet & marrons" j'ai voulu un peu changer.

J'apprécie aussi beaucoup le citron donc pourquoi ne pas associer les 2?!

Enfin, cette sauce au citron était vraiment délicieuses et les quelques cranberries sue le dessus donnaient un petit goût différent mais très agréable en bouche!

En effet je venais tout juste d'acheter mes cranberries dans un marché concernant les producteurs en tout genre.

C'est pour celà que je tenais vraiment à les utiliser le plus vite possible, autant dans le salé que dans le sucré!

En bref, plusieurs recettes avec des cranberries vous attendent... :D

Je me suis d'ailleurs inspirée du livre "cuisine by lignac" qui concerne les pâtes sous toutes leurs formes.

J'espère que je vous aurai donné envie de réaliser cette jolie recette!

Et pour finir j'attends vos avis à propos de mes Farfalle au citron & aux cranberries avec beaucoup d'impatience! ;)
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L'origine des Farfalle : .

"Les Farfalle naissent d'anciennes pâtes qui se faisaient à la maison en Emilie-Romagne en serrant avec les doigts la partie centrale d'un carré d'abaisse.
Ainsi modelées, les pâtes prenaient une forme très fantaisiste.
Barilla, le n.1 des pâtes en Italie, a allégé la forme d'origine des Farfalle, en s'inspirant justement des créatures légères de l'air (Farfalle est la traduction en italien de papillons).
Aujourd'hui les Farfalle sont parmi les formats préférés des amateurs de la cuisine raffinée et originale dans laquelle les chefs cuisiniers italiens sont des maîtres...

Des vraies Farfalle elles ont la forme légendaire et la vivacité, mais leur couleur est lumineuse comme le blé et le soleil. Les pâtes, coupées en carrés, sont légèrement pincées au centre, où l'épaisseur est plus compacte, tandis que les ailes sont plus fines et plus légères."

Voici ma recette des Farfalle au citron & aux cranberries :...Les ingrédients pour environ 4 personnes:...- 500 g de Farfalle,
- 2 citron bio ou non traités (le jus & le zeste),
- 50 g de beurre demi-sel,
- 45 cl de crème liquide,
- 60 g de parmesan râpé,
- 4 cuillères à soupe de cranberries,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Pour la préparation :...

Pour commencer rincez les citron et tournez les un peu sur votre plan de travail afin de récupérer plus de jus.
Puis prélevez le zeste de vos 2 citron bio ou non traités.
Ensuite pressez le jus de vos 2 citron.
Versez alors de l'eau dans une grosse casserole et versez-y vos pâtes, Farfalle (ou toute autre sorte de pâte).
Lorsque l'eau commence à bouillir alors salé là (mais surtout pas au début car sinon celà ralenti la cuisson de vos pâte).
Pendant que vos pâte cuisent prenez une autre casserole mais cette fois ci de plus petite taille.
Faites fondre dans votre petite casserole votre beurre demi-sel. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez avec votre fouet.
Puis salez et poivrez votre préparation beurre/crème liquide.
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Puis ajoutez de zeste de vos 2 citron (bio ou non-traités).
Versez alors 2 cuillères à soupe de jus de citron et faites bouillir à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Mélangez avec votre fouet pendant que la crème au citron épaississe.
Puis mettez votre casserole hors du feu lorsque la crème a bien épaissie.
Quand vos pâtes (Farfalle) sont cuites égouttez.
Déposez les pâtes (Farfalle) dans chaque assiettes puis versez dessus votre sauce au citron.
Et enfin pour la touche finale ajoutez quelques cranberries sur vos pâte au citron.
Voilà, maintenant vous n'avez plus qu'à servir sans attendre vos Farfalle au citron & au cranberries pour ne pas que votre plat refroidisse.

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Bonne dégustation !!! =)