Crêpes Cacao / Violette / Pistache / vanille (concours) :

Les bons goûters de maman

Bonjour à tous! =)

Ce soir je vous présente ma recette de crêpes aux quatres saveurs. J'en ai réalisées au cacao, à la violette, à la pistache et enfin à la vanille.

J'ai proposé cette recette pour le concours organisé pas 4 blogueuses dont le thème était: les bons goûters de maman.

Je devais alors trouver une recette assez simple qui fait toujours plaisir aux petits (comme aux grands! :P).

Après avoir beaucoup hésite (j'aime tellement les sucreries qu'il m'as était difficile de faire un choix..), j'ai opté pour les crêpes.

C'est un dessert que j'adorais prendre à 4 heures quand j'étais toute petite et malgré mes 17 ans et bien, c'est toujours le cas!

Néanmoins, j'ai voulu  leur donner des saveurs originales qui plaisent toujours aux enfants!

Le cacao biensur pour ceux qui aiment le chocolat, la violette car c'est original, la pistache puisque nous aimons beaucoup cette saveur à la maison et enfin la vanille car ce n'est pas très fort en goût! :)

J'espère que cette recette de crèpes vous aura donné faim! Peut être que vous la réaliserez avec vos enfants lors de leurs goûters?! =)

Bon "quatre heures" ... :D

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Les orgines du goûter :

Le goûter ou "quatre heures" est un repas léger pris en fin d'après-midi.

Ce repas de l'après-midi se nommait, à la Renaissance, le reciner (du latin recaenare, diner). Ce mot, disparu de nos dictionnaires, figure encore dans l'Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers de Diderot et D’Alembert à la fin du XVIII^e siècle.

Le goûter ne s'adresse cependant pas qu'aux enfants mais à tous ceux qui ont des besoins alimentaires accrus : les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes qui ont une activité physique importante (sportifs et certaines professions) ainsi que les personnes âgées.

Il est traditionnellement constitué d'une tartine de pain avec du beurre et de la confiture ou avec un morceau de chocolat, ou bien encore d'un pain au chocolat il y a cinquante ans. Aujourd'hui les enfants prennent des gâteaux. La consommation de pâtisseries avec un thé ou un café est répandue chez de nombreux adultes quand leurs occupations leur en laissant le loisir.

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.La recette Crêpes cacao / Violette / Pistache / vanille (concours) :

Les ingrédients pour 18 crèpes :

- 190 g de farine de blé,

- 3 oeufs,

- 75 g de sucre,

- 45 cl de lait demi-écrémé,

- 75 g de beurre doux.

Pour 4 crèpes au cacao :

- 1 cuillère à café de caco non sucré.

Pour 5 crèpes à la violette :

- 1 cuillère à café d'arome de violette,

- quelques gouttes de colorant violet (~ 5 à 7 gouttes).

Pour 5 crèpes à la vanille :

- 1 à 1 1/2 bouchon de vanille liquide.

Pour 4 crèpes à la pistache :

- 1/2 cuillère à café de pâte à pistaches,

- 5 pistaches non salées.

Pour la cuisson :

- 1/2 petit verre d'huile.

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Pour la préparation :

Pour commencer, faites chauffer votre beurre dans une casserole ou au micro-onde.

Faites aussi chauffer le lait demi-écrémé dans un bol.

Ensuite, versez la farine dans un saladier et formez une fontaine.

Casser les œufs entiers au centre du puit. 

Mélangez la farine et les oeufs tout en faisant des petits cercles afin d'incoporer progressivement la farine.

Puis incorporez délicatement le lait chaud tout en l'ajoutant au fur et à mesure.

Veillez à ce qu'il n'y ait plus de grumeau en mélangeant énergiquement. 

Versez le sucre dans votre préparation et mélangez de nouveau.

Ajouter alors le beurre fondu et continuez de mélanger.

laisser reposer la pâte environ 30 minutes (puisque le lait est chaud, il n'est pas utile de laisser reposer la pâte très longtemps) .

Badigeonnez d’huile une poêle antiadhésive chaude à l’aide d’un pinceau en silicone.

Puis verser une louche de pâte à crêpe.

Laissez cuire environ 2 min de chaque côté (en surveillant la coloration).

Vous pourrez alors les déguster nature ou ajouter du sucre en poudre, sucre glace, pâte à tartiner, confiture, boule de glace, etc.
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Marie & Sandra



Je participe aussi au concours "le cumble", votez pour moi svp... =D