19 févr. 2011

Financiers au thé vert matcha et confiture de fraises :


Voici la recette de mes financiers que j'ai réalisée au moins 10 fois !!
L'association du thé vert matcha avec la confiture de fraises est à tomber!
Sinon j'ai l'habitude d'utiliser des framboises et non de la confiture de fraises.

L'origine des financiers :
" Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.
Selon la légende, cette pâtisserie aurait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu'ils ne se salissent les mains.
Les financiers étaient à l'origine de petits gâteaux ovales préparés par les sœurs de l'ordre des visitandines. Les Suisses ont ensuite adapté la recette en leur donnant une forme de lingot, et en les rebaptisant financiers. "


Financiers au thé vert matcha et confiture de fraises :
y
Les ingrédients pour 15 à 18 financiers:
- 175 g de sucre glace,
- 150 g de blanc d'oeufs,
- 150 g de beurre doux,
- 50 g de farine,
- 90 g de poudre d'amande,
- 10 à 13 g de thé vert matcha (en fonction de votre goût)
- confiture de fraises,
- 1 pincée de sel ou jus de citron.
j
La préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
c
Pour commencer, versez le sucre, la farine tamisée et la poudre d’amande tamisée dans un saladier.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel ou un peu de jus de citron.
Incorporez-les à la préparation en 2 fois à l'aide d'une maryse.
Faites cuir le beurre doux dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble.
Beurrer des petits moules individuels, puis disposer la pâte à financier à l'intérieur.
Déposez à l'aide d'une cuillère à thé, deux petites goûtes de confiture de fraises.
 Puis enfournez pendant 15 à 20 minutes vos financiers au thé vert matcha et à la confiture de fraises.
Démoulez les financiers et les poser sur assiettes.
Laissez-les tiédir puis dégustez-les ensuite.
H

Prochaine recette : Ma bûche au citron/pistaches ...

71 commentaires:

Babeth59 a dit…

j'ai en projet des biscuits ne nécessitant que des jaunes....je crois que je sais ce que je vais faire des blancs!

pommes cannelles a dit…

Je t'en prends plusieurs pour mon 4 heures !

L'étudiante a dit…

Impossible d'y résister, ils sont trop beau !!! J'aime beaucoup l'idée du matcha dans la pâte :)

Gen a dit…

Magnifiques pour le goûter! Je me vois bien avec une tasse de thé, devant le feu de bois...

La table lorraine d'Amélie a dit…

J'adore tous les financiers, c'est très agréable et gourmands. Ceux-ci sont bien beaux aussi ! Un bon moyen pour les blancs d'œufs non utilisés.
Bisous

Kim a dit…

Ce qu'ils ont l'air bons tes financiers. J'adore l'association thé vert et fraises!

alaro a dit…

oh la la comme ils sont beaux ! merci du partage ! ;-)

alberie26 a dit…

trop jolis tes financiers je t'en pique un au passage !! Bisou

christèle a dit…

ils sont à croquer
bien parfumés hummmmm un délice!!!!!
bon dimanche

Lilie a dit…

Rien de plus délicieux pour accompagner le thé... Bravo pour cette belle association !

pierre a dit…

délicieux les financiers !!Pierre

pierre a dit…

délicieux les financiers !!Pierre

Anonyme a dit…

Qu'ils ont l'air bon !!! Thé vert matcha et confiture, c'est une association très gourmande et assez originale :)
Passe un bon dimanche :)
Bisous

Miss Tablier

Cyril C. a dit…

Bonjour, je me permets de vous proposer un matcha de cuisine que je propose sur mon site de vente de thé.
Egalement à lire sur mon blog quelques produits au matcha que l'on rencontre au japon...cet ingrédient est fascinant!
Bonne cuisine à toutes & à tous!
Cyril.

Cyril C. a dit…

...les liens ne sont pas colorés sur votre blog...je vous remets les 2 liens sur lesquels cliquer:
matcha de cuisine:
http://www.terre-des-thes.fr/The-Vert-Japonais/Matcha-Ryori%E2%84%A2%C2%AE/flypage.tpl.html

produits au thé vert au Japon:
http://www.terre-des-thes.fr/Le-Blog-de-Terre-des-Thes/les-produits-au-the-vert-au-japon.html

Cécilou a dit…

Coucou
Merci Clém de ta visite sur mon blog ça me fait toujours plaisir
tes financiers sont très jolis, c est une des gourmandises que j apprécie beaucoup
c est vrai que c est bien pratique pour utiliser les blancs d oeufs aussi
j ai jamais utilisé le thé vert matcha, ça a la cote, ça te plait toi?
bon dimanche
bises
Cécilou

Antoine a dit…

Voila les seuls financiers que j'aime voir !!! Ils sont magnifiques et originaux !

Antoine a dit…

Voila les seuls financiers que j'aime voir !!! Ils sont magnifiques et originaux !

Heart of Wild a dit…

Ils sont vraiment beaux tes financiers. Je n'ai encore jamais goûté au thé matcha !

Minimirabelle a dit…

Hummm tes financiers sont magnifiques, j'ai envie d'en faire!

Méli a dit…

Je suis une "folle" des financiers, et les tiens sont très originaux: encore une merveille que tu nous proposes là! J'ai envie de faire toutes les recettes que tu donnes... Eh beh... j'suis pas rendue...hhéhé

Bises!

amande et miel a dit…

super appetissant ses financiers! bravo

Gourmandenise a dit…

Humm, j'adore les financiers... bonne idée d'associer le thé Matcha avec de l'abricot...
Bises et bonne soirée

fabienne a dit…

hummm.... j'adore les financiers mais je ne connais pas le thé matcha. mais ils ont vraiment l'air délicieux... bises

cuisineplurielle a dit…

la fraise doit atténuer le côté parfois un peu amer du thé matcha

PtiBoo a dit…

Super ces financiers, je t'en pique un ;-) bon lundi!!

Cécile a dit…

De charmants petits gâteaux! Les financiers c'est vraiment exquis!!! Avec du thé matcha je n'ai jamais gouté mais je ne demande que ça! Bonne journée!

carine a dit…

Je viens enfin de m'acheter du thé matcha...ta recette me tente bien!

lilidel a dit…

Avec un ptit café, j'en prendrais bien quelques uns là ! mais je me doute qu'il ne doit plus en rester !!

(je viens de voter pour ton gratin! ;-))

Biz et bonne journée

Maiwenn a dit…

Je me serais bien invitée au gouter chez toi car j'aodre le thé matcha ! Bises ma belle !

anaïck a dit…

humm, je peux m'inviter pour le goûter!un délice tout ça!bises

Caroline a dit…

du thé vert et de la fraise, j'adore cette association !
très belle recette de financier.
bises, Caro.

lydie a dit…

hummm, jolie et très appétissant, j'en aurais bien fait mon 4 heures!!!!
bonne soirée

Lucile a dit…

Très sympa ces financiers ^^

sophiesfoodiefiles a dit…

MMMMMMMMMMMMMM,..;tes financiers sont superbes!! Vraiment trés appérissantes!!!

I recently moved my blog to wordpress.com/ Come over @ my blog & check it out! You must update your RSS too!

Eleonora a dit…

j'ai jamais gouté le thé matcha mais ça a l'aire très bonne!
bises et à bientôt

Citron a dit…

S'il y a du matcha dans l'air, je ne tarde pas à me pointer. Belle réussite!

Lisa @ Tarte du Jour a dit…

Je viens de acheter du thé matcha.... je vais faire tes financiers! Magnifique!

amandine a dit…

Mmmm à tombé ??? j'en suis certaine !

RANOUZA a dit…

BRavo a toi ces finaciers sont tres reussis et doivent etre délicieux!
Bisou

Nat a dit…

Jolis et gourmands tes petits financiers !! bises

delices eyes a dit…

Mhum, ils sont très gourmands!!!
Bonne journée

sophroch a dit…

des financiers gourmands, c'est superbe

Jeanne a dit…

Ils sont superbes et gourmands !!! Bisous

chouya a dit…

Un recette testée autant de fois , alors c'est à suivre les yeux fermés !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya

AminaB a dit…

des financiers à l'heure du thé c'est le top!!!
Au fait, merci pour ton passage sur mon blog, et désolée de ne pas avoir pu participer au KKVKVK #37!! Dommage...
en tout cas, ton blog, ta cuisine me plait beaucoup!!!!

lustine a dit…

J'adore ces petits financiers , ils ont l'air succulents , le mélange des saveurs..mmmh , merci du partage!! Bises

Val a dit…

Un deces 4, il faudra que je teste ce thé! Depuis que j'en entends parler! Bisous

Boljo a dit…

C'est en général en financier que je recycle mes blanc d"oeufs parfois en meringues ou en macarons ratés. La prochaine fois ce sera avec matcha et fraises.

amour de cuisine a dit…

huuuuuuuum, qu'est ce que ca doit etre bon, j'aime bien, bisous

Tété a dit…

Lovely Tea Time ! Irrésistible .........
As-tu-lu mes messages précédents ( à propos des choux à la crème ) ?
Bonnes vacances studieuses.......
Bizzz

Chris a dit…

Ah je suis bien d'acord, c'est trop bon ! Le matcha se marie très bien avec les fruits rouges en général. Tu peux aussi mettre un marron glacé au milieu de tes financiers au matcha, c'est une vraie tuerie !
A bientôt

agnes a dit…

c'est très tentant!!!surtout avec cette association!!
bon jeudi :)

RANOUZA a dit…

je passe juste te souhaiter une bonne journée
bise

Sweet Artichoke a dit…

Magnifiques, moelleux et délicieux: du pur bonheur!

C-line79 a dit…

Je suis bien d'accord avec toi, l'association confiture de fraise et thé matcha, c'est divinement sublime!

Michette a dit…

J'ai des blancs qui traînent et tu me donnes envie car j'adore le thé matcha.

chesapeake a dit…

superbes ces petits financiers je n'ai jamais essayé l'association thé matcha et fraise, framboise mais ça me tente bien!

Leila a dit…

Ils sont délicieusement bien parfumés tes financiers; bravo

Bon jeudi, leila.

Doria a dit…

Une belle association de saveurs dans tes financiers !
Bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

kroline a dit…

olala superbe

ManueB a dit…

Délicieux avec un bon thé, miamm

manue

carocook a dit…

huuum ca à l'ai trop trop bon !!!
j'en bave !!

fabienne a dit…

j'adore les financiers. les tiens sont vraiment très beaux. Je ne connais pas le thé matcha mais je le vois passer souvent il va falloir que je m'en procure. bises et bonne soirée

Miamana a dit…

Quelle superbe gourmandise... Dommage que je ne trouve pas de matcha par ici... Miam!

lolo a dit…

je t'en piquerai bien un! bisou

Bonpourlespapilles a dit…

J'ai fait mes premiers financiers le week-end dernier, je savais que c'était bon et maintenant, je suis convaincue !!!! Merci pour le partage & bonne nuit :)

clquipopotte a dit…

Pour accompagner mon café , c'est parfait !
♥♥♥

Elisabetta a dit…

meravigliosi questi biscottini,Clem!!!!!!!mamma mia,che buoni^;^ complimenti carissima!!bacioni

Sarah a dit…

Coucou Clem!

Merci pour cette jolie recette. A peine trouvée, déjà testée...et le résultat est parfait: http://lheuredugouter-sarah.blogspot.com/2011/03/financiers-au-matcha.html !
Continue à nous donner de belles recettes!
Bisou

chef cuistot a dit…

Je retiens l'idée de la confiture dans les financiers. Merci à toi.