1 mai 2010

Cookies au chocolat blanc & noix de coco (Laura Todd)

Bonjour à tous! =)
Aujourd'hui je vous présente la délicieuse recette de mes cookies au chocolat blanc et à la noix de coco râpée!
Je me suis inspirée de la recette de Laura Todd car pour moi elle fait les meilleurs cookies au monde! ;)

J'ai découvert sa boutique pour la toute première fois dans les Galeries Lafayette hommes en allant voir les mannequins Calvin Klein (qui n'ont d'ailleurs pas pu venir à cause du volcan réveillé en Islande).
Enfin ça c'était pour la petite histoire et donc pour en revenir aux cookies j'ai modifié quelque peu la recette au niveau du sucre puisque j' ai mis 2 sucres différents, de la vanille mais aussi au niveau du dosage des pépites de chocolat blanc et de la noix de coco râpée.
Enfin ne vous inquiétez pas le dosage des pépites était parfait! =)
Ainsi je confirme: sa recette de cookies est vraiment fabuleuse!
C'était magique à chaque bouchée! :P Je les avais préparés pour des amis et on a tous adoré!
Le seul problème?! 33 cookies ce n'était vraiment pas suffisant compte tenu du succès qu'ils ont eu.

Je vous conseille vraiment d'essayer la recette! Vous ne le regretterez pas j'en suis sûre! ;)
J'attends vos commentaires à propos de mes cookies au chocolat blanc et à la noix de coco avec impatience!

L'historique de Laura Todd :Laura Todd a vraiment existé. Celle qui va devenir une célèbre « mamie gâteaux » est née en Autriche à la fin du 19ème siècle. Encore enfant, elle quitte l'Europe et s'installe avec sa famille au cœur de l'Amérique. Comme beaucoup de petites Américaines, elle se régale de cookies, brownies et muffins, ces pâtisseries traditionnelles qui fleurent bon le beurre frais, le sucre de canne, la vanille et le chocolat.
Passionnée de cuisine, Laura Todd crée ses premières recettes de cookies en 1929. Leur réputation d'excellence dépasse vite le cadre de la petite boutique qu'elle possède alors à Glen Ellyn, dans l'Illinois. En 1933, c'est la consécration et le début d'une vraie saga gourmande : Laura Todd remporte le premier prix de la grande foire universelle de Chicago avec son cookie aux noix, raisins, cannelle et flocons d'avoine. Baptisé « the Special 1933 ».
En 1983, les cookies Laura Todd sont « voted n°1 » par un jury de journalistes américains. Pour le San Francisco Examiner, ces cookies sont « probably the best cookies in the world » (sans doute les meilleurs cookies au monde).
Mais aujourd'hui, la société Laura Todd est exclusivement française.

..... Voici la recette des cookies au chocolat blanc & noix de coco :

Les ingrédients pour 30 cookies :

- 250g de beurre,
- 1 oeuf,
- 175g de sucre en poudre (blanc),
- 175g de sucre roux,
- 300g de pépites de chocolat blanc,
- 375g de farine,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
- 75g de noix de coco râpé.


La préparation :
Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°).
Pour commencer laissez ramollir votre beurre pendant environ 1 heure. Puis dans un grand récipient rond (cul de poule, ...) déposez le beurre ramolli.
Versez ensuite le sucre blanc ainsi que le sucre cassonade (brun).
Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble beurre/sucre soit homogène.
Puis ajoutez l'œuf battu à votre préparation beurre/sucre.
Versez alors une cuillère à soupe de vanille liquide dans votre pâte à cookies.
Mélangez de nouveaux et toujours avez votre fouet (ou, à défaut une fourchette).
Coupez alors votre chocolat blanc sous forme de pépites si ça n'est pas déjà fait.

Versez ensuite les pépites de chocolat en une seule fois dans votre saladier (cul de poule, ...).
Mélangez vos pépites dans la pâte à l'aide d'un fouet.
Puis versez la farine que vous incorporez peu à peu en mélangeant à l'aide d'un fouet (ou, à défaut, d'une fourchette).
Ainsi votre pâte est prête dès que votre pâte à cookies est homogène.
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- Ensuite pour former les cookies :
Préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.
Puis déposez les boules sur une feuille de cuisson ou sur une plaque en silicone disposée sur la plaque du four.
Aplatirez ensuite légèrement sur vos boules de pâte à cookies.
Et finalement déposez une petite poignée de noix de coco râpée sur chacun de vos cookies.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à les cuire (au four) pendant 15 à 20 minutes.
Vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.

....
Je vous souhaite une excellente dégustation! =)

66 commentaires:

Anonyme a dit…

Tes jolis cookies, je vais les tester ça c'est sûr ! Ils sont trop beaux !
Bon 1er Mai !
Bisous
Miss Tablier

http://miss-mistertablier.over-blog.com/

pierre a dit…

tres joli et belle photo bizz pierre

ManueB a dit…

Bien gourmands tes cookies, je vais aussi en publier dans quelques jours..; surprise...

bon week end
manue

J'ai changé d'adresse :
http://humcasentbon.over-blog.com
N'oublie pas de changer le lien !

Lolo a dit…

une bien belle gourmandise! de belles saveurs! bisous

Fran_desbananes a dit…

Oh les jolis cookies et chouette présentation!
Bon week-end à toi!

cannelle68540 a dit…

ils sont beaux, pas trop épais et avec de super ingrédients!

christele a dit…

magnifique tes cookies et le mèlange j' adore bonne recette bonne soirèe

AU-FOURNEAU a dit…

ils sont vraiment tres beau
bisous

samia a dit…

en plus de faire des cookies merveilleux tu es une mines de savoir!
merci clémence.
samia

Gourmandises Chroniques a dit…

J'ai des amateurs de noix de coco mais aussi des amateurs de chocolat blanc. Visiblement la recette idéale pour concilier les préférences de tout le monde ;-)

Pauline a dit…

Huuuuuuummmmmmmmmmm, ils sont à croquer!!!

Orne a dit…

mmmm ils sont magnifique tes cookies. J'en croquerais bien un. Bise.

audrey a dit…

mmmm ça a l'air très tentant tout ça! et puis la présentation est raffinée, gros bisous:)

M. a dit…

Première visite sur ton blog et j'ai l'eau à la bouche. J'ai moi même fait des cookies la semaine passée avec du chocolat blanc inspirés par laura todd aussi mais l'association avec la noix de coco ça me ait vraiment envie.
Bon dimanche je repasserai

clquipopotte a dit…

Je cookies chez toi , ils sont trés appétissants et tes photos toujours aussi jolies !
CLquipopotte♥♥♥

Maiwenn a dit…

Je note : ma pépette est cookies addict alors toutes les recettes sont les bienvenues ! Bonne journée !

Diane-plop a dit…

Coucou Clémence,
J'ai râté ces trois jolies dernières recettes qui sont absolument délicieuses. Ton tiramisu au citron est sublime et devait être succulent. Quant à ton marbré, je l'aurais bien goûté avec grand plaisir ainsi que tes cookies très réussis au chocolat blanc et noix de coco : un pur délice avec bon un chocolat chaud ... Hummm !!!

J'espère que tu as passé de bonnes vacances... C'est l'essentiel. Ne t'inquiète pas de ton retard, fais ce que tu as envie de faire et profite... Moi aussi je suis très absente en ce moment du blog car le printemps est revenu et je ne suis jamais là le week-end, seul moment où je peux m'occuper de celui-ci.
Bonne fin de week-end,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

val a dit…

Ils sont très réussis, tu vas devenir une as des cookies, hi!!!! Bisous

Elisabetta a dit…

ciao,Clem!!deliziosi questi biscottini^;^ ne prendo solo uno..sono a dieta :))bacioni cara e felice domenica!!

Miamana a dit…

Marre, chaque fois que je viens ici je fusille un clavier à force de saliver! :-)

P'tites Bulles a dit…

J'imagine qu'ils ont dû partir très vite!

Cocopassions a dit…

Ta présentation est très jolie

une cuillère pour les délices a dit…

Oui ouii, très très vite! :D
Merci à tous pour vos adorables commentaires!
Bisous & Bon dimanche!

juste pour le plaisir a dit…

mmhh, ils ont l'air délicieux ces cookies! j'en ferais bien mon diner...

stef de fla a dit…

Vue la quantité de chocolat blanc ils ne peuvent que me plaire!

Gourmandenise a dit…

Décidément, nous sommes toutes très cookies en ce moment.
Les tiens ont l'air succulents !
A bientôt et bon dimanche à toi aussi.
Bisous

une cuillère pour les délices a dit…

Oui, j'ai vu les tiens aussi! Ils sont superbes! =)
Bisous

Babeth59 a dit…

tiens, ça me fait penser que je n'ai pas fait de cookies depuis longtemps...ceux là me semblent effectivement terribles!...bravo! tant pis pour les mannequins Calvin Klein, et tant mieux pour nous!

Ophélie a dit…

Mmmmm quel merveilleux mariage.... =)

Pillow Kitchen a dit…

Tes cookies sont à croquer ! Extra !

Nicole a dit…

Bonsoir,
Merci pour ton message.
J'aime beaucoup tes petits gâteaux je vais essayer de réaliser les cookies au chocolat blanc. Ce n'est pas très connu au chocolat blanc.
En tout cas j'ai beaucoup salivé
Bises et bonne continuation
beautifulcakes78.skyblog.com

jeannice a dit…

ils sont à croquer, j'ai encore jamais gouté le mariage des deux mais je suis sur que c'est extra =D
bisous

Fimère a dit…

j'ai déjà essayé la combinaison entre le chocolat blanc et la noix de coco je trouve ça divin donc tes cookies ne peuvent être que divins, bravo à toi ma chérie
bonne soirée

Pascaline a dit…

Avec un bon café, j'adore!
Bonne nuit

Doria a dit…

Très jolis cookies bien délicieux !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria

cuisineplurielle a dit…

ils ont l'air fameux ces cookies

BenCo a dit…

J'en prendrais bien un maintenant ;o)

Ophélie a dit…

Je t'ai tagué sur mon blog, pour te remercier pour tes gentils commentaires =)

Alazais a dit…

Très très sympa cette recette! J'adore!
Miam!
Et puis merci pour les info sur Laura Todd!
Bises

delices eyes a dit…

Des cookies très gourmands!!!
Bonne journée

Lili Végétatout a dit…

Le chocolat blanc, seul, je trouve ça plutôt écœurant, mais marié à la noix de coco, au matcha ou encore aux baies rouges, c'est un délice de douceur ! Et dire que je n'ai jamais goûté encore aux cookies de Laura Todd !

Yolande a dit…

hummmmm des bons cookies...
j'en connais une qui va très vite les tester... lol
bizzzzz

hellenique a dit…

Quelle gourmandise! Chocolat blanc et noix de coco, j'adore! Tu as bien gâté tes amis! Bises.

sophie a dit…

Bonjour Ma clém,

Dis donc t'arrête de me faire languir comme ça, c'est trop dur de regarder sans pouvoir y goûter !! En tous les cas, ils sont très beaux, très réussis, très tentants, très.... bon, j'fais en faire de suite...

biz
sophie

miss cook a dit…

c'est trop bon...bon lundi

Milie a dit…

Superbes photos !! et je bave devant tes cookies !

Cathy's Delights a dit…

Jolis et superbement bien présentés, j'adore avec le flot !!!!
Gros bisous

une cuillère pour les délices a dit…

Merci beaucoup "Ophélie" pour de m'avoir taggué sur ton blog! =) Je le marquerai bientôt!
Merci aussi à tous pour vos adorables messages!
Bisous & Bonne journée

Rosa's Yummy Yums a dit…

Chocolat blanc et noix de coco, une association très réussie! Ces cookies doivent être divins!

Bises,

Rosa

sophie a dit…

Salut clem,
j'ai mis un tag pour toi sur mon blog
biz
sophie

une cuillère pour les délices a dit…

Oh merci énormément Sophie!!! :D
ça me touche beaucoup, je le marquerai bientôt c'est promis!
Bisous & tous!

sagweste a dit…

comment resister à l'appel de la gourmandise???
biosu
sag lol

Eva a dit…

Comme ils sont beaux !
Bisous

Heart Of Wild a dit…

Ces cookies sont magnifiques, ils donnent bien envies !

celiane82 a dit…

Je vois qu'il n'y a pas que moi qui craque pour la noix de coco ! J'adore ces gourmandises moi aussi !! bises

Rachana Kothari a dit…

Thanks for dropping by my blog and for your lovely comment.
The chocolate cookies looks so delicious. I love chocolate.

Milooo a dit…

Wouaouuuh les sublimes cookies,
ils devaient être vraiment délicieux !!!!!! :))

~Lexibule~ a dit…

Coucou ma belle!! Encore une fois je me régale drôlement des pupilles et oui oui des papilles également à chacune de mes visites chez toi:)

Ravissant comme toujours Charmante Clémence!!xxx

radia a dit…

c'est vrai qu'il sont beau tes cookies, bravo

salomé a dit…

Tes cookies sotn supers ! Biz

Sweet Faery a dit…

Très jolie photo vraiment alléchante ! Bisous

oum mouncifrayan a dit…

je viens de parcourir tout ton blog!!! que des belles choses!! bravo

Océane a dit…

j'adore vraiment les cookies, je pense que c'est mon petit pêché mignon

pommes cannelles a dit…

Chocolat et noix de coco : j'adore....

CaroCuisine a dit…

De beaux cookies mis en valeur par de belles photos... un régal

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Très joli le style un peu suranné des photos. Joli blog !