Marbré Cacao-Vanille

Bonjour à tous! Je suis désolée pour le retard mais je n'étais pas chez moi alors je n'ai pas pu mettre mon blog à jour.

Concernant le marbré, j'ai toujours aimé ce gâteau mais malheureusement je n'avais jamais trouvé le temps d'en faire un.

Puis un mercredi, j'ai décidé de m'y mettre..

Ce fut une belle réussite puisqu'ils étaient tous ravis et moi y compris! Ce marbré et parfaitement aéré et mousseux comme il faut.

Je vous conseille vraiment de le réaliser car ça n'est pas très compliqué à faire et encore moins à déguster!

J'ai hâte de connaître vos impressions à propos de mon marbré Cacao-Vanille! =)

Les origines que cacao :

Originaire des forêts tropicales de l'Amérique centrale, le cacaoyer était cultivé par les Mayas et les Aztèques. Ces peuples appréciaient cet aliment qui était consommé sous forme de breuvage appelé " chocolatl " (eau amère). Ce breuvage était préparé à l'aide de fèves de cacao (cacahuatl) grillées et broyées sur des pierres brûlantes. La pâte obtenue était chauffé puis mélangée avec de l'eau, on y ajoutait de la vanille, du poivre, de la cannelle, de l'anis, etc... Cette boisson était reconnue nourrissante, fortifiante et aphrodisiaque.
Les Mayas et les Aztèques utilisaient le cacao comme monnaie d'échange. Les paiements des impôts et les achats d'esclaves notamment, d'effectuant en fèves de cacao.
Christophe Colomb fut le premier européen à découvrir le cacao en juillet 1502 sur la petite île de Guanaja (actuel Honduras), mais il n'attacha aucune importance à ces "amandes".

.Voici la recette du Marbré Cacao-Vanille :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

-6 oeufs,
- 300 g de farine
(+ 1 cuillère à soupe pour le moule),
- 1 sachet de levure chimique,
- 200 g de sucre semoule,
- 250 g de beurre
(+ 20 g de beurre pour le moule),
- 100 g de cacao en poudre,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
-2 pincée de sel.

La préparation :Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Pour commencer faites ramollir le beurre dans le mico-onde ou sur feu doux.
Ensuite dans un cul de poule (saladier) casser un oeuf puis 5 jaunes d'oeufs.
Battez alors l'oeuf et les jaunes d'oeufs.
Puis incorporer aux oeufs le beurre ramolli.
Ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure.
Incorporez alors à votre préparation une pincée de sel.
Ensuite séparez votre mélange oeufs/beurre/farine/levure/sel en deux dans deux jattes.
Versez alors dans un saladier le cacao en poudre et dans l'autre saladier la vanille liquide.
Puis montez les cinq blancs en neige grâce au batteur électrique et une pincée de sel.
Ensuite incorporer la moitié des blancs en neige dans la préparation au cacao en poudre et l'autre moitié dans la préparation à la vanille liquide.
Mélangez alors les blancs en neige avec les pâtes à l'aide d'une maryse.
Puis beurrez votre moule en forme de cercle et farinez le.
(Moi j'ai choisi un moule en forme de cercle et en métal mais vous pouvez très bien utiliser un moule en silicone et donc ne pas rajouter de beurre et de farine).

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Déposez ensuite les pâtes par cuillerées de cacao en poudre puis de vanille liquide.
Renouvelez l'opération en alternant une cuillère de pâte de vanille liquide puis une cuillère de pâte de cacao en poudre dans votre moule beurré et fariné.
(Allez de la gauche vers la droite).
A l'aide de la pointe d'un couteau très fin mélangez les deux pâtes (cacao en poudre et vanille liquide), mais sans insister pour marbrer.

Baisser la température du four à 180°C thermostat 6.
Glisser alors le moule en forme de couronne, cercle, ect dans le four.
Faites cuire le marbré cacao-vanille pendant 45 minutes.
Ensuite laissez le marbré tiédir pendant 15 minutes.
Puis démoulez gâteau sur une grille froide.
Placer enfin votre marbré cacao-vanille sur un plat et servez le dès qu'il a refroidi.

Un petit conseil : Vous pouvez également le servir avec un coulis de votre choix (chocolat, ...) ou même avec une crème anglaise (puisque c'est à la vanille).

Bonne dégustation !!! =D