Pancakes au fromage blanc, à la pâte de pistaches et aux abricots :

La recette de mes Pancakes au fromage blanc, pâte à la pistache et abricots:

Les ingrédients:

- 180 g de farine,

- 70 g de maïzena,

- 1 cuillère à café de levure.

- 1 oeuf entier et 2 blancs d'oeufs,

- 1 cuillère à café de sucre,

- 125 g de fromage blanc,

- 250 ml de lait demi-écrémé,

- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache,

- 10 oreillons d'abricots.

La préparation:

Dans un saladier, versez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
Puis ajoutez-y la maïzena et le sucre et mélangez de nouveau.
 Rajoutez l'oeuf battu en omelette puis les 2 blancs d'oeufs battus.
Versez ensuite le fromage blanc et mélangez bien votre préparation avec un fouet.
Puis versez le lait bouillant petit à petit tout en continuant de remuer.
Laissez alors votre pâte à pancakes pendant 1 heure à température ambiante. 
(Couvrez-la avec un torchon humide.)
Remuez un peu votre pâte.
Coupez ensuite les oreillons d'abricots en petits morceaux.
Versez-les dans votre pâte.
Incorporez la pâte à la pistache et mélangez votre préparation.
Huilez ou beurrez une poêle et versez une louche de pâte à pancakes. 
Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
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Les autres recettes pour la chandeleur :

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Pancakes à la vanille

Bonnes dégustation !! :)

Je viendrai vous rendre vos commentaires le plus tôt possible ! ;)