Tarte tatin aux pommes et aux oranges sanguines !!

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J'ai toujours voulu réaliser une tarte tatin mais il y a tellement de recettes à faire que ça n'est pas toujours facile de trouver le temps! :P
Et puis c'est vrai que je n'ai pas de moule à manquer alors je m'étais toujours d'y que j'attendrai d'en avoir un avant de me lancer dans la confection de ces jolies tartes renversées!

Et puis le temps à passé ...
Jusqu'à ce que je trouve une pâte feuilletée (encore, oui je sais) dans mon frigidaire et plusieurs Granits Smith toutes seules!
Alors certes j'aurai pu les manger mais bon comment résister à l'envie de faire sa propre tarte tarte aux pommes!
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Et juste avant de me lancer dans la confection de cette belle tarte j'ai vu ces 2 petites oranges sanguines et là met venu l'idée de faire une tarte tatin aux pommes et aux oranges sanguines!!! :D
Et pour tout vous dire je suis assez fière de moi car j'avais extrêmement peur qu'elle se retourne mal! :P Ce qui ne fût pas le cas! Victoire!! :)

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J'espère que cette jolie recette de tarte renversée vous donnera envie de la reproduire chez vous! ;)
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Voici la recette de la tarte tatin aux pommes et aux oranges sanguines :
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...Les ingrédients pour environ 6 personnes:

- 1 fond de pâte feuilletée,
- 4 pommes (J'ai utilisé des Granits Smith parce que c'était ce que j'avais à la maison),
- 2 oranges sanguines (ou autres),
- le zeste d'une orange sanguine,
- 200 g de sucre (ou 150 g de sucre),
- 50 g de beurre salé,
- 3 cuillère à coupe d'eau (ou 4 cuillère à soupe d'eau).
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...Pour la préparation:

Tout d'abord épluchez vos pommes Granits Smith (ou autres) et coupez les en quartiers, ni trop fin ni trop gros. Ensuite épluchez vos oranges sanguines (ou autres) et séparez les en quartiers. Puis récupérez les zeste d'une orange sanguine et coupez les zestes en petits morceaux pour pouvoir les disposer sur toute la tarte tatin.
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Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole faire caraméliser le sucre avec 3 cuillères à soupes d'eau. Une fois que le mélange devient brun versez le tout de suite dans un plat à tarte et laissez refroidir.
Disposer les zestes d'oranges sur le caramel.
Puis déposer sur votre caramel/Zestes vos quartiers de pommes et d'oranges sanguines l'un après l'autre afin que ce soit meilleur à la dégustation! :)

Sortez votre pâte feuilletée du frigidaire pour quelle ne soit pas trop froide avant de la dérouler.
Coupez votre beurre en morceau et parsemez vos fruits (pommes/oranges sanguines) avec ce beurre.

Couvrez le moule avec la pâte et bordez les côtés sur les pommes et les oranges sanguines. Si il vous reste un peu de pâte coupez la de la forme que vous désirer afin de la mettre en décoration sur votre tarte tatin à la fin.
Enfournez votre tarte tain aux pommes et aux oranges sanguines avec vos petits morceaux de pâtes (si ils vous en reste évidemment! :P) et laissez la cuire pendant 30 à 35 minutes.

Pour finir cette jolie recette vous n'avez plus qu'à sortir votre magnifique tarte tatin aux pommes et aux oranges sanguines.

Laissez là refroidir quelques instants puis démoulez. Pour pouvez déposez vos restes de pâtes feuilletées sur le dessus et servez la chaude!

Un conseil: Vous pouvez la déguster avec une glace à la vanille ou une crème fouettée, ... c'est encore meilleur !! ;)

Bonne dégustation!!!