Pancakes au fromage blanc, à la pâte de pistaches et aux abricots :

La recette de mes Pancakes au fromage blanc, pâte à la pistache et abricots:

Les ingrédients:

- 180 g de farine,

- 70 g de maïzena,

- 1 cuillère à café de levure.

- 1 oeuf entier et 2 blancs d'oeufs,

- 1 cuillère à café de sucre,

- 125 g de fromage blanc,

- 250 ml de lait demi-écrémé,

- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache,

- 10 oreillons d'abricots.

La préparation:

Dans un saladier, versez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
Puis ajoutez-y la maïzena et le sucre et mélangez de nouveau.
 Rajoutez l'oeuf battu en omelette puis les 2 blancs d'oeufs battus.
Versez ensuite le fromage blanc et mélangez bien votre préparation avec un fouet.
Puis versez le lait bouillant petit à petit tout en continuant de remuer.
Laissez alors votre pâte à pancakes pendant 1 heure à température ambiante. 
(Couvrez-la avec un torchon humide.)
Remuez un peu votre pâte.
Coupez ensuite les oreillons d'abricots en petits morceaux.
Versez-les dans votre pâte.
Incorporez la pâte à la pistache et mélangez votre préparation.
Huilez ou beurrez une poêle et versez une louche de pâte à pancakes. 
Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
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Les autres recettes pour la chandeleur :

Crêpes cacao / Violette / Pistache / vanille

Pancakes à la vanille

Bonnes dégustation !! :)

Je viendrai vous rendre vos commentaires le plus tôt possible ! ;)

Crêpes Cacao / Violette / Pistache / vanille (concours) :

Les bons goûters de maman

Bonjour à tous! =)

Ce soir je vous présente ma recette de crêpes aux quatres saveurs. J'en ai réalisées au cacao, à la violette, à la pistache et enfin à la vanille.

J'ai proposé cette recette pour le concours organisé pas 4 blogueuses dont le thème était: les bons goûters de maman.

Je devais alors trouver une recette assez simple qui fait toujours plaisir aux petits (comme aux grands! :P).

Après avoir beaucoup hésite (j'aime tellement les sucreries qu'il m'as était difficile de faire un choix..), j'ai opté pour les crêpes.

C'est un dessert que j'adorais prendre à 4 heures quand j'étais toute petite et malgré mes 17 ans et bien, c'est toujours le cas!

Néanmoins, j'ai voulu  leur donner des saveurs originales qui plaisent toujours aux enfants!

Le cacao biensur pour ceux qui aiment le chocolat, la violette car c'est original, la pistache puisque nous aimons beaucoup cette saveur à la maison et enfin la vanille car ce n'est pas très fort en goût! :)

J'espère que cette recette de crèpes vous aura donné faim! Peut être que vous la réaliserez avec vos enfants lors de leurs goûters?! =)

Bon "quatre heures" ... :D

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Les orgines du goûter :

Le goûter ou "quatre heures" est un repas léger pris en fin d'après-midi.

Ce repas de l'après-midi se nommait, à la Renaissance, le reciner (du latin recaenare, diner). Ce mot, disparu de nos dictionnaires, figure encore dans l'Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers de Diderot et D’Alembert à la fin du XVIII^e siècle.

Le goûter ne s'adresse cependant pas qu'aux enfants mais à tous ceux qui ont des besoins alimentaires accrus : les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes qui ont une activité physique importante (sportifs et certaines professions) ainsi que les personnes âgées.

Il est traditionnellement constitué d'une tartine de pain avec du beurre et de la confiture ou avec un morceau de chocolat, ou bien encore d'un pain au chocolat il y a cinquante ans. Aujourd'hui les enfants prennent des gâteaux. La consommation de pâtisseries avec un thé ou un café est répandue chez de nombreux adultes quand leurs occupations leur en laissant le loisir.

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.La recette Crêpes cacao / Violette / Pistache / vanille (concours) :

Les ingrédients pour 18 crèpes :

- 190 g de farine de blé,

- 3 oeufs,

- 75 g de sucre,

- 45 cl de lait demi-écrémé,

- 75 g de beurre doux.

Pour 4 crèpes au cacao :

- 1 cuillère à café de caco non sucré.

Pour 5 crèpes à la violette :

- 1 cuillère à café d'arome de violette,

- quelques gouttes de colorant violet (~ 5 à 7 gouttes).

Pour 5 crèpes à la vanille :

- 1 à 1 1/2 bouchon de vanille liquide.

Pour 4 crèpes à la pistache :

- 1/2 cuillère à café de pâte à pistaches,

- 5 pistaches non salées.

Pour la cuisson :

- 1/2 petit verre d'huile.

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Pour la préparation :

Pour commencer, faites chauffer votre beurre dans une casserole ou au micro-onde.

Faites aussi chauffer le lait demi-écrémé dans un bol.

Ensuite, versez la farine dans un saladier et formez une fontaine.

Casser les œufs entiers au centre du puit. 

Mélangez la farine et les oeufs tout en faisant des petits cercles afin d'incoporer progressivement la farine.

Puis incorporez délicatement le lait chaud tout en l'ajoutant au fur et à mesure.

Veillez à ce qu'il n'y ait plus de grumeau en mélangeant énergiquement. 

Versez le sucre dans votre préparation et mélangez de nouveau.

Ajouter alors le beurre fondu et continuez de mélanger.

laisser reposer la pâte environ 30 minutes (puisque le lait est chaud, il n'est pas utile de laisser reposer la pâte très longtemps) .

Badigeonnez d’huile une poêle antiadhésive chaude à l’aide d’un pinceau en silicone.

Puis verser une louche de pâte à crêpe.

Laissez cuire environ 2 min de chaque côté (en surveillant la coloration).

Vous pourrez alors les déguster nature ou ajouter du sucre en poudre, sucre glace, pâte à tartiner, confiture, boule de glace, etc.
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Marie & Sandra



Je participe aussi au concours "le cumble", votez pour moi svp... =D

Pancakes à la vanille

Je vous présente la recette de mes tous premiers pancakes !!! (encore une première je sais! :D)

Bref j'ai choisis de les aromatiser à la vanille (car j'adore ça) et de n'y ajouter aucun fruits ou autres ... mais vous pouvez très bien varier cette recette avec de la fleur d'oranger, eau de rose, ...
C'est vraiment en fonction de vos goûts et de vos préférences !! :-)J'en ai fait 2 fois cette semaine tellement ça à plu et encore ça n'est pas fini : car oui tout le monde m'en redemande sans cesse!
Ils veulent même tous connaître la recette! :)
Malheureusement on ne peut en faire que 19 ou 20 par fournée !! :'(((
Je pense que la prochaine fois que doublerai les doses de chaque ingrédients afin d'en avoir 2 fois plus!! hihi
Ba oui c'est tellement bon alors pourquoi se priver! Et je vous conseil (et ma famille aussi d'ailleurs! :P) de réaliser cette délicieuses recette de pancakes à la vanille, vous ne le regretterez pas! ;-)

L'histoire des pancakes:
Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) ou une crêpe (au Québec) est un type de crêpe servi habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord. Les francophones nord-américains utilisent simplement le mot crêpe pour désigner ce met. Son origine est très probablement allemande : c'est le Pfannkuchen traditionnel des immigrés allemands qui se sont installés aux États-Unis aux XVIIIe et XIXe siècles. Le pancake est une crêpe proche de la crêpe bretonne, mais d'un diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) et surtout plus épaisse. L'épaisseur est obtenue par la consistance de l'appareil, mais également par un agent levant comme le bicarbonate de soude ou la levure alimentaire.

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Voici la recette de Mes pancakes:

Les ingrédients:

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- 2 oeufs,
- 75 g de sucre

- 250 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 75 g de beurre,

- 450 ml de lait entier,

- 1 ou 1 1/2 bouchon d'extrait de vanille. ...
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La préparation:
Cassez vos oeufs séparément afin qu'il n'y ait pas d'écaille puis déposez les dans un cul de poule, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement afin que le mélange blanchisse (et fasse de petites bulles).
Puis ajouter votre levure à votre farine et mélanger le tout. Tamisez votre mélange levure/farine et déposez le à votre mélange oeufs/sucre. Remuez au fur et à mesure.
Ensuite faites fondre votre beurre au micron de ou dans une casserole et versez le dans votre préparation tout en continuant de remuer.
Après vous pouvez alors ajouter le lait à l'intérieur de votre préparation. Il est important de le verser petit à petit et de continuer de remuer le mélange.
Enfin ajoutez un petit bouchon de vanille (ou 1 + 1/2 si vous aimez beaucoup la vanille comme moi!! :D)
Laissez votre pâte reposer pendant 30 minutes (si vous n'avez pas vraiment le temps ça n'est pas très grave, au moins 20 minutes).
Huilez ou Beurrez une poêle et déposer une belle louche de votre pâte à pancakes à la vanille.
Laissez 2 à 3 minutes par face.
Puis réservez les au fur et à mesure au chaud sur un plat.
Enfin vous n'avez plus qu'à les servir "chaudes" (car c'est meilleure ainsi) avec du sucre en poudre, cassonade, nutella, coulis de caramel, coulis de chocolat, coulis de fruits, lemon curd, ECT !! :D

Bonne chandeleur! [ un peu en retard je sais mais c'est l'intention qui compte non?! ;-) ]