Brownies chocolat blanc, cranberries et noix : (C'est le dernier jour pour le KKVKVK #37)

Bonjour à tous! =)

Aujourd'hui je vous présente une recette sucrée pour vos repas de fêtes.

C'est Marine du blog: miss-crumble qui a proposé à certains blogueurs de réaliser une recette pour les fêtes.

Elle transposera alors nos recettes et nos photos afin d'en faire un livre sur internet.

Vous allez donc pouvoir suivre 7 blogueurs, pendant 7 jours, afin de composer un menu de Noël.

Bonnes fêtes ..
L'origine du Brownies :

Le brownie aux noix est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, et contenant des morceaux de noix, cuit au four. Un glaçage y est ensuite parfois posé sur sa surface. Sa crème de préparation peut également être mangée sans être cuite.

D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893^.
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.
Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du vingtième siècle.

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La recette de mes brownies chocolat blanc, cranberries et noix pour un noël eu beauté :

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Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

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- 150 g de chocolat blanc,

- 150 g de sucre,

- 75 g de farine

+ 2 cuillères à soupe pour le moule,

- 150 g de beurre demi-sel

+ un peu pour le moule,

- 3 oeufs,

- 50 g de noix,

- 50 de cranberries..

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La préparation :

Pour commencer, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Coupez les noix et les cranberries en petits dès.

Beurrez le moule à gâteau de taille rectangulaire et farinez-le ensuite.

Retournez-le pour enlevez le surplus de farine.

Puis cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et battez bien le mélange oeufs/sucre afin qu'il blanchisse.

Cassez le chocolat blanc en morceaux et coupez le beurre en petits dès.

Mettez-le le chocolat blanc et le beurre à fondre au bain-marie dans un petit saladier.

Mélangez délicatement afin que la préparation fonde et devienne liquide.

Ensuite, versez la préparation au chocolat blanc/beurre dans le mélange oeufs/sucre tout en remuant.

Ajoutez alors la farine tamisée et continuez de mélangez.

Incorporez à votre préparation les petits dès de noix et de cranberries.

Mélangez votre pâte à brownies.

Versez alors la pâte dans le moule.

Puis enfournez et laissez cuire le brownies pendant 25 minutes.

(si le brownies commence à prendre une couleur trop foncée alors déposez une papier aluminium.

Laissez refroidir votre brownies puis pour finir coupez-le en petits carrés pour servir.

Bon repas de noël !! :)

Prochaine recette : vos participations au KKVKVK #37 ... Merci encore. :D

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc :

Bonjour à tous! :) Voici une petite recette sucrée qui a fait le bonheur de beaucoup de personnes..

Celà faisait déjà quelques semaines qu'un pot de beurre de cacahuètes (ou peanut butter) traînait dans ma cuisine.

Je l'avais acheté sans vraiment savoir comment le cuisiner puis après ma très belle expérience des cookies chocolat blanc et noix de coco (que j'ai d'ailleurs réalisé ce week-end avec une amie) j'ai voulu tenter ceux au beurre de cacahuètes!

Le chocolat blanc (qui est un de mes ingrédients préférés) se mélange très bien avec le beurre de cacahuètes!

Je n'aime pas spécialement manger du beurre de cacahuètes à la petite cuillère mais je dois avouer que sous la forme de cookies, c'est tout simplement irrésistible ! :)

Ce fut un vrai délice! J'espère que mon article vous aura donné envie de vous lancer dans la réalisation de mes cookies pas comme les autres! :D
Ps: Le thème du concours est prévu pour la semaine prochaine.

Le beurre de cacahuètes (ou peanut butter)  :

C'est une pâte à tartiner faite à base d'arachides. L'origine du beurre d'arachide remonte à 1890, quand, dans le cadre d'une expérience, un médecin américain a moulu des arachides en vue d'obtenir une pâte qui servirait de substitut nutritionnel riche en protéines aux personnes n'ayant pas de bonnes dents. Vers la même période, Dr. John Harvey Kellogg à Battle Creek, crée un beurre d'arachide comme source végétarienne de protéines pour ses patients. Son frère Will Keith Kellogg ouvrit peu après le Sanitas Nut Company qui commercialisa ce produit. Ce sont eux, les frères Kellogg, qui obtinrent en 1895 un brevet pour son invention. Depuis, le beurre d'arachide est utilisé aux États-Unis et au Canada, mais il n'a été introduit sur le marché mondial qu'en 1904.

Aux États-Unis et au Canada, le beurre d'arachide est un aliment de base et 89 % des ménages américains et canadiens en consomment. De surcroît, environ le tiers de la récolte d'arachides du pays sert à la fabrication de beurre d'arachide. Le principal producteur au monde de beurre d'arachide est la marque Jif qui produit 250 000 pots chaque jour.

La recette des cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc :

Les ingrédients pour environ 20 cookies :

- 140 g de farine,

- 1/2 cuillère à café de levure,

- 110 g de sucre cassonade,

- 160 g de beurre ramolli,

- 1 oeuf,

- 1/2 bouchon d'arôme de vanille,

- 280 g de beurre de cacahuètes,

- 130 g de chocolat blanc.

La préparation :

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Pour commencer, mélangez la farine avec la levure.
Faites ramollir le beurre sans qu'il soit totalement fondu. 

Puis battez de beurre ramolli avec le sucre cassonade à l'aide d'un fouet.

Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Battez l'oeuf dans un petit récipient puis incorporez les à la préparation beurre/sucre cassonade.

Versez l'arôme de vanille.

Ensuite ajoutez le beurre de cacahuète à votre pâte à cookies.
Versez la farine la farine tamisée et mélangez sans trop travailler la pâte à cookies.

Coupez alors le chocolat blanc en pépites (si ça c'est pas déjà fait).

Incorporez les pépites de chocolat  blanc à votre préparation de cookies.

Constituez des petites boules de pâte d'environ 40g.

Déposez alors les noix de pâte en les espaçant bien sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez très légèrement les boules de pâte afin que les cookies s'aplatissent plus facilement.

Ensuite, faites cuire les cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc pendant 15 minutes environ.
Enfin, laissez refroidir vos cookies sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

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Bonne dégustation !  ;-)

Prochaine recette: le thème du concours ... :)

Cookies au chocolat blanc & noix de coco (Laura Todd)

Bonjour à tous! =)
Aujourd'hui je vous présente la délicieuse recette de mes cookies au chocolat blanc et à la noix de coco râpée!
Je me suis inspirée de la recette de Laura Todd car pour moi elle fait les meilleurs cookies au monde! ;)
J'ai découvert sa boutique pour la toute première fois dans les Galeries Lafayette hommes en allant voir les mannequins Calvin Klein (qui n'ont d'ailleurs pas pu venir à cause du volcan réveillé en Islande).
Enfin ça c'était pour la petite histoire et donc pour en revenir aux cookies j'ai modifié quelque peu la recette au niveau du sucre puisque j' ai mis 2 sucres différents, de la vanille mais aussi au niveau du dosage des pépites de chocolat blanc et de la noix de coco râpée.
Enfin ne vous inquiétez pas le dosage des pépites était parfait! =)
Ainsi je confirme: sa recette de cookies est vraiment fabuleuse!
C'était magique à chaque bouchée! :P Je les avais préparés pour des amis et on a tous adoré!
Le seul problème?! 33 cookies ce n'était vraiment pas suffisant compte tenu du succès qu'ils ont eu.
Je vous conseille vraiment d'essayer la recette! Vous ne le regretterez pas j'en suis sûre! ;)
J'attends vos commentaires à propos de mes cookies au chocolat blanc et à la noix de coco avec impatience!

L'historique de Laura Todd :Laura Todd a vraiment existé. Celle qui va devenir une célèbre « mamie gâteaux » est née en Autriche à la fin du 19ème siècle. Encore enfant, elle quitte l'Europe et s'installe avec sa famille au cœur de l'Amérique. Comme beaucoup de petites Américaines, elle se régale de cookies, brownies et muffins, ces pâtisseries traditionnelles qui fleurent bon le beurre frais, le sucre de canne, la vanille et le chocolat.
Passionnée de cuisine, Laura Todd crée ses premières recettes de cookies en 1929. Leur réputation d'excellence dépasse vite le cadre de la petite boutique qu'elle possède alors à Glen Ellyn, dans l'Illinois. En 1933, c'est la consécration et le début d'une vraie saga gourmande : Laura Todd remporte le premier prix de la grande foire universelle de Chicago avec son cookie aux noix, raisins, cannelle et flocons d'avoine. Baptisé « the Special 1933 ».
En 1983, les cookies Laura Todd sont « voted n°1 » par un jury de journalistes américains. Pour le San Francisco Examiner, ces cookies sont « probably the best cookies in the world » (sans doute les meilleurs cookies au monde).
Mais aujourd'hui, la société Laura Todd est exclusivement française.
..... Voici la recette des cookies au chocolat blanc & noix de coco :

Les ingrédients pour 30 cookies :
- 250g de beurre,
- 1 oeuf,
- 175g de sucre en poudre (blanc),
- 175g de sucre roux,
- 300g de pépites de chocolat blanc,
- 375g de farine,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
- 75g de noix de coco râpé.

La préparation :
Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°).Pour commencer laissez ramollir votre beurre pendant environ 1 heure. Puis dans un grand récipient rond (cul de poule, ...) déposez le beurre ramolli.
Versez ensuite le sucre blanc ainsi que le sucre cassonade (brun).
Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble beurre/sucre soit homogène.
Puis ajoutez l'œuf battu à votre préparation beurre/sucre.
Versez alors une cuillère à soupe de vanille liquide dans votre pâte à cookies.
Mélangez de nouveaux et toujours avez votre fouet (ou, à défaut une fourchette).
Coupez alors votre chocolat blanc sous forme de pépites si ça n'est pas déjà fait.
Versez ensuite les pépites de chocolat en une seule fois dans votre saladier (cul de poule, ...).
Mélangez vos pépites dans la pâte à l'aide d'un fouet.
Puis versez la farine que vous incorporez peu à peu en mélangeant à l'aide d'un fouet (ou, à défaut, d'une fourchette).
Ainsi votre pâte est prête dès que votre pâte à cookies est homogène. ...
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- Ensuite pour former les cookies :
Préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.
Puis déposez les boules sur une feuille de cuisson ou sur une plaque en silicone disposée sur la plaque du four.
Aplatirez ensuite légèrement sur vos boules de pâte à cookies.
Et finalement déposez une petite poignée de noix de coco râpée sur chacun de vos cookies.
Maintenant il ne vous reste plus qu'à les cuire (au four) pendant 15 à 20 minutes.
Vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.

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Je vous souhaite une excellente dégustation! =)