Cheesecake au Chocolat blanc & Oreo

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Voici mon 3ème cheesecake que je vous présente sur mon blog! ( après celui au framboises et celui au citron ) voici mon tout dernier cheesecake qui est au Chocolat blanc & Oreo.
Comme à mon habitude on peut retrouver dans mon dessert une petite touche de chocolat blanc ( puisque c'est un de mes péchés mignons en ce moment! :P ).
Mais il est vrai que ce qui sont le plus présents dans ce cheesecake sont ces fameux biscuits americains dont on ne se lasse jamais, je parle des biscuits Oreo!
C'est vraiment la star des cookies aux Etats-Unis !!

J'espère que cette nouvelle recette vous plaira car étant une grande grande fan des cheesecake, et bien je l'ai adorée!!! :D
Il est vraimant légé et fondant comme j'aime !!! miamm
...D'ailleurs si vous êtes aussi une inconditionnelle de ces délicieux biscuits et du chocolat blanc alors sachez que l'on trouve maintenant des Oreo enrobés de chocolat blanc qui font le plaisir de chacun !!! ( et je me sens tout à fait concernée! )

Les origines du cheesecakes:

Un cheesecake est un gâteau contenant du fromage frais ; il repose sur une croûte, généralement biscuitée. Littéralement, cheesecake se traduit par « gâteau au fromage ».Une forme de cheesecake était très populaire au temps de la Grèce antique.
Le secret de sa fabrication fut transmis lors des invasions romaines. En ce temps, le nom latin utilisé pour ce type de gâteau était placenta ou encore libum.
Le cheesecake était alors utilisé la plupart du temps pour faire des offrandes aux Dieux des temples.
Au Ier siècle après J-C, des cheesecakes furent même servis aux athlètes qui concouraient lors des premiers Jeux olympiques.
C'est autour de l'an 1000 après J-C que les cheesecakes furent enfin introduits en Europe de l'Ouest, et tout particulièrement en Angleterre. Les Anglais introduiront à leur tour la recette du cheesecake en Amérique, lors de leur immigration à New York au début du XXe siècle.
Voici la recette du Cheesecake au Chocolat blanc & Oreo:

Les ingrédients pour environ 6 à 8 personnes:

- 2 paquets de biscuits Oreo,
- 100 g de chocolat blanc,
- 2 oeufs,
- 75 g de sucre,
- 50 g de beurre,
- 250 g de ricotta,
- 250 g de fromage frais,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide.

[Pour la décoration:
- 1 cuillère à soupe de sucre glace]

La préparation:

Préchauffer votre four à 150°C soit thermostat 5....

Mixez 190 g de biscuits Oreo puis faire fondre le beurre. Ajouter le beurre au biscuits Oreo et mixez votre mélange.
Ensuite étalez la pâte à biscuits [Oreo/beurre] sur le fond d'un moule à charnières d'environ 24 cm de diamètre.
Découpez vos morceaux de chocolat blanc et déposez les dans une petite casserole (ou bol). Remplissez une grosse casserole d'eau et faite chauffer au bain-marie votre petite casserole (ou bol) qui contient le chocolat blanc.

Dans un cul de poule (saladier) mélangez la ricotta ainsi que le fromage frais.

Puis ajoutez le sucre blanc et les oeufs, un par un.

Mélanger avec votre fouet.

Enfin ajouter votre vanille liquide et mélangez de nouveau avec votre fouet (ou même avec un batteur électrique).

Versez dans votre préparation le chocolat blanc fondu et mélangez rapidement.

Puis mixez (ou concassez selon votre goût) de nouveau 70 g de vos biscuits Oreo et incorporez les à votre préparation.

Mélangez alors très doucement et très peu.

Puis avec le reste de vos biscuits et en fonction de votre moule coupez avec un couteau vos Biscuits Oreo (à l'endroit où se trouve la crème blanche à la vanille).

Et ensuite disposez les sur le parois de votre moule en les enfonçant dans votre préparation du départ, Oreo/beurre.

La crème blanche, à la vanille, du biscuit Oreo doit être vers l'extérieur.
Versez la préparation sur le fond du biscuits Oreo/beurre.
Puis déposez votre moule au four et faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure.

Et enfin laissez le cheesecake refroidir environ 2 heures à température ambiante et après réservez-le 12 heures minimum dans le réfrégirateur.

[Pour le décorer vous pouvez aussi le soupoudrer de sucre glace!]

Un petit conseil: choisissez du chocolat blanc spécial pâtisserie dans les magasins spécialisés ou au rayon chocolat en GMS ! ;-)

Bonne dégustation !! :D