Muffins aux framboises et au chocolat blanc

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On ne peut pas faire plus simple que cette recette!
La pâte à base de beurre, ressemble à celle d'un biscuit.
Elle se fait discrète pour laisser la vedette aux framboises très riches en antioxydants et aux délicieuses pépites au chocolat blanc.
J'ai fais cette petite recette pour l'anniversaire d'une de mes amis car j'avais une commande très précise: des muffins aux framboises et au chocolat blanc !!
Et ça tombait bien parce que j'adore ces deux ingrédients!! :D
Je me suis inspirée d'un livre qu'elle m'avait offert et plus particulièrement de la recette des muffins à la framboise.
Bref elles ont été ravis du résultat et moi aussi par la même occasion!!
Et je suis bien décidé en refaire très très bientôt car je n'en ai dégusté que 2 et malheureusement ça n'était pas suffisant!! :P
Je sais je suis une grande gourmande! (et je ne vois pas où est le mal !! :D)

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Voici la recette de mes Muffins aux framboises et au chocolat blanc:
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Les ingrédients pour 12 muffins (j'en ai fais 13! :D):

-400 g de farine blanche ou semi-complète,
- 4 cuillères à café de levure chimique,
- 250 ml de lait demi-écrémé,
- 75 g de sucre,
- 175 g de beurre doux ramolli,
- 180 g de framboises,
- 160 g de chocolat blanc (nestle de préférence),
- 1 cuillère à café de sel.

La préparation:

Préchauffer le four à 220°C.

Sortir le beurre du frigo afin qu'il prenne la température ambiante.
Dans un récipient mettre la farine tamisée et la levure chimique.
Mélanger les deux ingrédients puis ajouter le sucre et la cuillère à café de sel et mélanger à nouveau.
Ensuite ajouter le beurre ramolli tout en mélanger votre pâte à la main (ou à la fourchette si vous n'aimez pas toucher votre pâte).Une fois que la pâte est un peu sablée, incorporer le lait petit à petit en continuer de mélanger la préparation.
Beurrer les moules à muffins et fariner les afin qu'ils ne collent pas à la sortie du four (j'ai utilisé des moules flexipan donc ça n'a pas été utile pour moi).
Couper les carrés de chocolats blancs de façon irrégulière mais de petite taille sinon ça ne sera pas agréable à manger.
Incorporer alors dans la pâte les pépites de chocolat blancs et enfin les framboises. Ne pas trop mélanger.

Et voici ma mienne: C'est une apple pie que j'ai acheté chez tesco en ireland avec des amies et on s'est régalées! On y est retournées je ne sais pas combien de fois !!!! :D

Remplir les moules à muffins de pâte au chocolat blanc et à la framboises aux 3/4 puisqu'ils vont grossir lors de la cuisson.
(Toute fois vous pouvez aussi mettre votre pâte farine/levure/sucre/sel/beurre dans vos moules à muffins et ensuite ajouter à l'intérieur grâce à une petite cuillère ou avec les mains vos framboises et vos pépites de chocolats blancs)

Faire cuire les muffins aux framboises et au chocolat blanc 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien dorés. Vérifier la cuisson piquant avec un couteau au coeur du muffins: ils sont parfaitement cuits si le couteau ressort sec).

Voici un jeu: Ce dernier consiste souvent à révéler un peu sa personnalité, ses goûts pour la cuisine. Mais ce tag est un peu différent, il consiste à choisir une photo dans ces dix dernières photos prises récemment.C'est ManueB. qui m'a taguée.

Voici sa photo: