Cheesecake à la vanille et coulis de mangue vanillé :

Bonjour à tous, voici mon cheesecake pour l'été (enfin vous me direz avec ce temps ...).
J'ai réalisé une recette prise dans le livre de Julie Schwob.
C'est la deuxième fois que je teste une de ses recettes (après le Cheesecake à la vanille, abricots et amandes ..) et je n'ai pas été déçue!
Sinon j'ai réalisé un coulis de mangue vanillé avec du sirop d'agave et il se mariait parfaitement bien avec le cheesecake à la vanille!
Bonne dégustation ...
.B
La recette du cheesecake à la vanille et coulis de mangue vanillé :

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Les ingrédients pour 8 personnes :

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Cheesecake à la vanille :
- 250 g de spéculoos,
70 g de beurre demi-sel mou,
- 900 g de Philadelphia nature,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 30% de mat. grasse,
- 5 oeufs,
- 250 g de sucre en poudre,
- 50 g de fécule de maïs,
- 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille liquide.

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Coulis de mangue vanillé :
- 1 mangue,
- 1 cuillère à soupe de  sirop d'agave,
- 1/2 gousse de vanille,
- eau.
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Préparation :
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Cheesecake  à la vanille :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Beurrez le bas du cercle et brièvement le haut.
( Vous pouvez aussi déposer un papier sulfurisé sur les bords intérieurs du cercle pour que les contours du cheesecake restent blanc mais personnellement j'adore lorsque cette petite croûte se forme.)
Réduisez les spéculoos en poudre au mixeur.
Mélangez-les avec le beurre demi-sel afin d'obtenir une pâte sableuse.
Répartissez la pâte sur le fond et les bords du moule.
Tassez bien.
Les biscuits n'ont pas besoin d'aller en haut des bords.
Placez le moule au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Dans un grand saladier, fouettez le Philadelphia avec une spatule pour qu'il devienne plus onctueux.
Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse, le sucre et la fécule de maïs.
Incorporez ensuite les oeufs un à un.
Ajoutez enfin la vanille liquide.
Versez la crème sur le fond de pâte précuit.
Faites cuire pendant 50 minutes.
Laissez-le refroidir sur une grille pendant 2 heures, puis 10 heures au réfrégirateur.
Le cheesecake à la vanille se déguste bien frais.
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Coulis de mangue vanillé :
Coupez une mangue en petits dès.
Déposez-les dans une poêle avec du sirop d'agave et les graines de vanille liquide.
Puis ajoutez un peu d'eau pour déglacez et laissez réduire.
Quand la texture ressemble à une confiture passez-la au tamis pour obtenir un coulis.
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Un grand merci à Milie du blog: Milie cuisine, pour avoir réalisé mon gratin de chou-fleur à la béchamel et au chèvre !! :)

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Prochaine recette : Tarte ...

Tagliatelles de courgettes et sauce tomate/parmesan :

Bonjour à tous ! Voici un plat qui plaira beaucoup aux végétariens!

J'ai remplacé les pâtes par des courgettes. Je trouve que ce plat est parfait pour l'été puisque il est beaucoup moins lourd.

De plus, il faut faire attention à sa ligne pour pouvoir rentrer dans nos maillots cet été, hein?! :P

Bonne dégustation! ;)

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Tagliatelles de courgettes et sauce tomate/parmesan :

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Les ingrédients pour 2 personnes :

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Les tagliatelles :

- 2 courgettes.

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La sauce :

- 25 cl de crème liquide,

- 2 cuillères à café de concentré de tomate,

- 2 cuillères à soupe de parmesan (en poudre),

- 2 cuillères à soupe de sésame,

- sel,

- poivre.
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La préparation :
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La sauce :
Pour commencer, versez la crème liquide dans une petite casserole.
Ajoutez le concentré de tomate puis faites bouillir quelques minutes.
Lorsque la crème bout et a prit une certaine épaisseur versez le parmesan en poudre.
Remuez pendant quelques minutes afin de le faire fondre.
Ajoutez un peu de sel (attention, il y a du parmesan) et du poivre.
Puis réservez-la.
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Les tagliatelles :
Pendant ce temps, lavez les courgettes.
Formez des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe en allant dans le sens de la longueur.
L'épaisseur de la tagliatelle doit être la plus fine possible.
Ensuite, faites chauffez l'eau dans une casserole puis ajoutez le sel.
Versez les tagliatelles de courgettes dans l'au bouillante salée pendant quelques minutes.
Avec un couteau piquez une tagliatelle afin de savoir si les courgettes sont cuites.
Égouttez bien les courgettes.
Versez la sauce sur les tagliatelles de courgettes puis ajoutez quelques graines de sésame.
Dégustez dans la minute.

Un grand merci à Créa du blog: Créa Délices pour avoir réalisé la recette du gâteau à l'orange de mon enfance, ça m'a beaucoup touché! Je vous conseille d'aller faire un tour sur son déliiiicieux blog ! Bonne dégustation!

Ps: Demain matin, je vais réaliser ce gâteau pour les 18 ans de mon amie d'enfance car elle l'adooore ! ;)

.Je réponds à vos commentaires le PLUS vite possible!! ;)

Prochaine recette : tarte ou desserts ...

LA brioche à TESTER façon Pierre Hermé (et mon BAC! :D) :

Bonjour à tous, me revoici après une longue absence...
Je vous présente la recette d'une brioche prise dans le livre Infiniment de Pierre Hermé (j'ai déjà réalisé les gaufres et les religieuses/choux).
C'est la 2ème brioche que je poste sur mon blog (après celle à l'huile d'olive et aux sucres en grains) et même si j'ai beaucoup aimé l'ancienne, celle-ci est bien meilleure!
Je vous conseille de l'essayer si vous avez le temps car c'est c'est vrai qu'il y a beaucoup d'attente mais ça en vaut la peine!! ;)
Elle est très légère, on peut même la manger nature ...
Sinon merci à tous pour vos messages et je suis très heureuse de vous annoncer que j'ai eu mon BAC !!
Le lycée est désormais fini, je vais enfin pouvoir profiter de mes vacances et ensuite faire ce qui m'intéresse.
Bonne dégustation ! :)
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LA brioche à tester façon Pierre Hermé :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

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-La pâte à brioche :

- 250 g de farine à brioche,

- 25 g de sucre en poudre,

- 4 petits oeufs,

- 8 g 15 g de levure fraîche (chez votre boulanger),

- 200 g de beurre à température ambiante,

- 1 cuillère à café rase de fleur de sel.

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La dorure :
(autre que celle de Pierre Hermé)

- 15 cl de lait,

- 1 cuillère à café rase de sucre en poudre.

- 2 cuillères à soupe de sucre en grains.

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La préparation :

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La pâte à brioche :

Versez la farine dans le bol d'un robot muni du crochet.

Ajoutez-y la levure émiettée et le sucre en poudre.

Mixez à vitesse moyenne puis incorporez deux oeufs.

Mixez de nouveau puis ajoutez un à un les oeufs restants en prenant soin de bien incorporer chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Lorsque la pâte se détache des bords du robot, ajoutez le sel puis le beurre divisé en morceaux.

La pâte est prête quand elle se détache à nouveau des bords et du fond du bol du robot.

Placez-la dans une grande jatte.

Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la doubler de volume à température ambiante durant environ 2 à 3 heures. (J'ai laissé reposer la pâte 3 heures.)

A ce moment-là retirez la pâte de la jatte.

Posez-la sur un film alimentaire et écrasez-la avec le poing; elle va retrouver son volume initial.

Replacez la pâte dans la jatte.

Couvrez-la d'un film alimentaire.

Mettez-la au réfrégirateur et laissez-la gonfler pendant 1h15.

Sortez-la de la jatte et écrasez-la de nouveau avec le poing.

Tapissez un moule avec une double hauteur de papier sulfurisé beurré.

Prenez soin de laisser la pâte à brioche en boule en repliant les bords du moule.

Façonnez la pâte à brioche, puis en lui donnant une forme ovale.

Glissez-la dans le moule.

Laisse la pâte doubler de volume à température ambiante (environ 2 heures/2h30).

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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La dorure :
Mélangez le lait avec le sucre en poudre.
Badigeonnez-en la pâte.
Donnez lui quatre coups de ciseaux en soulevant en la paire.
Glissez-le dans le four et laissez cuire 30 à 35.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
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Prochaine recette : Tagliatelles de courgettes ...

J'ai un facebook pour mon blog : " Unecuillèrepourlesdélices Clém " .

Cake aux lardons et asperges vertes :

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous présente la recette d'un cake salé aux asperges vertes et aux lardons.
Ce cake est délicieux, je l'ai fait pour un dîner et on a tous adorés!
L'avantage, c'est qu'on peut le déguster toute l'année. Il suffit de modifier la garniture en utilisant des légumes de saison.
Bonne dégustation !
L'origine de l'asperge verte :

L'asperge fait partie de la famille des liliacées, qui est aussi celle des oignons, des poireaux et de l'ail. Originaire du sud de l'Europe, l'asperge y est cultivée depuis plus de 2000 ans. Les vertes sont les plus connues mais vous pouvez aussi les trouver blanches.
L'asperge verte a poussé à l'air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C'est la seule asperge qu'il est inutile d'éplucher.
Sa période est courte. L'asperge arrive sur les marchés début avril et les quitte au mois de juin. Même en pleine saison, elles sont d'habitude un peu chères du au fait que la récolte est entièrement manuelle.

C'est 24 calories pour 100 g d'asperges vertes.

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Cake aux lardons et asperges vertes :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

- 3 oeufs,

- 150 g de farine,

-1/2 sachet de levure chimique

-70 g de gruyère râpe,

- 150 ml de lait,

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 12 à 14 asperges vertes (fraîches ou en boîtes),

- 150 g de lardons,

- 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes (acheté en Allemagne),

- sel,

- poivre.

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La préparation :

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La garniture :

 (Si vous utilisez des asperges vertes fraîches épluchez-les et faites-les cuire quelques minutes dans une casseroles d'eau bouillante salée.)

Déposez les lardons dans une poêle et faites les cuire.

Enlevez le jus du gras des lardons à mit cuisson.

Lorsqu'ils sont cuits, déposez les lardons sur un sopalin.

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La pâte à cake :

    Dans un saladier mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez les oeufs puis le gruyère râpé et mélangez à nouveau.

 Incorporez au fur et à mesure l'huile et le lait tout en les alternant.

Versez alors les lardons.

Ajoutez le sel et le poivre (Mettez peu de sel car les lardons sont déjà salés).

herbe

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone.

Déposez la moitié des asperges en diagonale sur la pâte à cake.

Versez très délicatement la fin de la pâte à cake et déposez à nouveau les asperges en diagonales.

Faites cuire le cake à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.

Attendez qu'il refroidisse avant de le couper en tranches.

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Je remercie vivement Créa du délicieux blog Créa délices pour avoir réalisé une de mes recettes: le Far aux abricots et au Rhum de C.F. ! :D

Prochaine recette: Brioche façon Pierre Hermé ...

Pain d'épices au miel de châtaignier :

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous présente ma recette de pain d'épices au miel de châtaignier.
Le miel que j'ai utilisé était très fort donc vous pouvez tout à fait le remplacer par un miel beaucoup pour doux.
Sinon le pain d'épices était délicieux !
J'adorais en prendre une ou deux tranche avec un fromage blanc au petit déjeuner ...
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La recette du Pain d'épices au miel de châtaignier :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 250 g de miel de châtaignier (ou autre),

- 100 g de sucre en poudre,

- 10 cl de lait demi-écrémé,

- 2 oeufs,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 1 cuillère à café de muscade râpée,

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,

- 1 cuillère à café de canelle en poudre,

- 2 clous de girofle.
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La préparation :

Faites tiédir le lait avec 2 clous de girofle.

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez-y le sucre en poudre, le sucre vanillé et les épices (muscade, cannelle et gingembre).

Faites chauffez le miel dans une casserole, puis versez-le bien chaud sur le mélange aux épices.

Mélangez bien votre préparation avec une cuillère en bois.

Incorporez petit à petit les oeufs, puis le lait juste tiède (sans les clous de girofle), pour amalgamer le tout.

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Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou dans un moule flexipan).

Enfournez et faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes.

Ensuite, sortez le pain d'épices et laissez-le refroidr complètement avant de le démouler.

Attendez quelques heures avant de le déguster.

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Prochaine recette : Cake asperges/lardons ...

Sorbet à la fraise et à la rhubarbe :

Bonjour à tous! Voici mon tout premier sorbet! C'est la deuxième fois que j'utilise ma sorbetière (après l'Oreo Ici Cream: ici).

J'ai été très satisfaite du résultat. Le sorbet était bien crémeux et une fois mit au congélateur il était par-fait !

J'ai utilisé les fruits qu'il me restait pour faire cette recette, c'est à dire des fraises et de la rhubarbe. J'en profite puisque c'est encore la saison! ;)

Je suis désormais de retour (enfin, demain soir pour être précise...).

J'espère que cette recette de sorbet vous aura donné faim!

On a tous adoré le mélange fraises/rhubarbe à la maison donc la prochaine fois je double les quantités!

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La recette du sorbet fraises/rhubarbes:

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Les ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de fraises,

- 2 tiges de rhubarbe,

- 150 g de sucre en poudre,

- 1 cuillère à café de jus de citron.

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La préparation :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

Coupez les fraises en dès.

Versez les morceaux de fraises et de rhubarbes dans une casseroles.

Recouvrez-les de sucre en poudre.

Faites chauffer à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les fruits et le sucre soient complètement dissouts.

Puis versez la préparation dans un saladier.

Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Laissez le tout refroidir pendant 30 minutes au réfrégirateur.

Ensuite, turbinez ce mélange dans une sorbetère en vous référant aux instructions du constructeur.

Puis déposez votre crème glacée dans un contenant et mettez-la dans le congélateur pendant au moins 12 heures.

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Bonne dégustation ! :)

Prochaine recette : Pain d'épices ...

Gâteau renversé à la rhubarbe et à l'arôme de vanille :

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Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous présente un gâteau à la fois léger et mousseux.
J'ai utilisé de la rhubarbe puisqu'on est en plein dans la saison.

Pour cette recette je me suis inspirée du magazine "Saveurs" n°176.
Afin que le gâteau soit plus onctueux, j'ai monté les oeufs avec le sucre pendant plusieurs minutes, le résultat était spectaculaire!
Je pense que je vais réutiliser cette astuce lors de mes prochaines préparations.
Sinon,nous nous sommes tous régalés!
Je pense que je vais le refaire très prochainement mais cette fois-ci aux mirabelles ou aux abricots ... Miammm !
Bonne dégustation !
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La recette du gâteau renversé à la rhubarbe et à l'arôme de vanille :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

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Le caramel:

- 110 g de sucre,

- 1 c à soupe de jus de citron.

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La garniture :

- 5 tiges de rhubarbes.

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Le gâteau :

- 4 oeufs,

- 120 g de sucre,

- 100 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 50 g de beurre (+ 20 pour le moule),

- 60 g de poudre d'amande,

- 2 bouchons de vanille liquide.

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La préparation :

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Le caramel et la garniture :

Beurrez le moule.

Épluchez la rhubarbe.

Mettez les traçons de rhubarbes dans une grande poêle, saupoudrez de 60 g de sucre et faites fondre 3 minutes en retournant délicatement.

Égouttez la rhubarbe et réservez.

Ajoutez 50 g de sucre dans le jus de cuisson de la rhubarbe et faites fondre doucement pendant 2 minutes.

Augmentez le feu et laissez caraméliser pendant 5 à 7 minutes.

Versez le caramel dans le moule et déposez-y les la rhubarbe en allant de l'extérieur vers l'intérieur et en créant des cercles (de rhubarbes).

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Le gâteau :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

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Fouettez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Ajoutez la farine et la levure en 2 fois en les tamisant.

Incorporez le beurre fondu puis l'arôme de vanille liquide.

Versez la pâte sur la rhubarbe et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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PAUSE ...

Prochaine recette: Sorbet fraises/rhubarbes ...

Gratin de chou-fleur à la béchamel et au chèvre :

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous présente un gratin de chou-fleur à la béchamel et au chèvre.

J'ai accompagné le chou-fleur d'une béchamel afin de donner un goût plus crémeux au plat.

Ce gratin est un vrai délice et la béchamel et un tuerie! (à manger à la cuillère! :P)

J'ai rajouté quelques tranches de chèvre par gourmandise car on adore ça à la maison.

Bonne dégustation ! ;)

L'origine du chou-fleur:

Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, où on le récoltait déjà il y a plus de 2 000 ans.

Il existe plus d'une vingtaine d'espèces, que l'on différencie selon la période de l'année où il est récolté. On distingue ainsi le chou-fleur du printemps, d'été, d'automne et d'hiver. On trouve également le chou-fleur pourpre. La saveur de celui-ci se rapproche beaucoup de celle du brocoli. On peut enfin croiser le chou romanesco, dont les florettes sont vertes, de forme pyramidale : très joli et original mais surtout très savoureux.

Le chou-fleur est notamment cultivé en Chine, en Inde et en Italie. Chez nous, il est produit, principalement, en Bretagne. On le récolte aussi dans le Pas-de-Calais, la Manche et les Bouches-du-Rhône. Il est disponible sur les étals tout au long de l'année mais c'est entre octobre et avril qu'il est le plus consommé.

L'apport calorique est seulement de 24 kcal pour 100 g.

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La recette du gratin de chou-fleur à la béchamel et au chèvre :

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Les ingrédients pour 6 personnes :

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La béchamel :.
- 60 g de farine,

60 g de beurre,

- 60 cl de lait,

- 2 poignées de fromage râpée (type emmentale),

- muscade,

- sel,

- poivre.

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La garniture :

- 1 chou-fleur,

- les 3/4 d'une bûche de chèvre,

- 2 cuillères à soupe de chapelure.

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La préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire le bouquet de chou-fleur à la vapeur (ou dans une grande casserole d'eau salée) pendant 15 minutes environ.
Puis égouttez les bouquets.
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La béchamel :
Sur feu moyen, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine et bien mélangez quelques instants avec un fouet.
Versez ensuite le lait tiède petit à petit en continuant de bien mélanger.
Lorsque la béchamel est bien épaisse, incorporez le fromage râpé.
Puis ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade.
. Versez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
Recouvrez-les de sauce béchamel.
Enfourner votre gratin pendant 15 minutes, le temps que le gratin colore.
Puis en fin de cuisson, mettez votre four sur mode grille pendant 2 minutes afin que le gratin prenne une légère coloration.
Servez sans attendre! :)
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Prochaine recette: Gâteau rhubarbe/vanille ...

Je remercie vivement Créa Délices pour m'avoir décerné ce prix il y a quelques semaines. J'ai été très touchée par cette délicate attention.

Etant débordée avec les cours en ce moment je n'ai pas le temps de répondre aux questions.

Je dédie donc ce prix à vous tous, qui venez sur mon blog ... ;) MERCI !

Entremets financier pistache, crème fromage blanc-chocolat blanc et abricots :

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Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous présente une recette d'entremets parfaite pour la saison. J'ai utilisé de très beaux abricots et j'ai réalisé un financier à la pistache car l'association abricot/pistache et superbe.

Au départ je souhaitais réaliser une mousse mais n'ayant pas de crème liquide, je l'aie remplacé par du fromage blanc pour un côté plus crémeux.

Bref, ces entremets étaient dé-li-cieux. J'ai hâte d'en refaire! ;)

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Les origines de l'abricots :

L'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae. Le nom scientifique de l'abricot est Prunus armeniaca (prune d'Arménie).

et vient donc d’Arménie. Lors de fouilles archéologiques, des noyaux d'abricot datant de plus de 6000 ans avant J.-C. ont été trouvés dans le sol de Shenchovit, une ancienne ville arménienne située près de Yerevan. Néanmoins, la Chine connaît l'abricot depuis au moins 4000 ans sous sa forme sauvage. Un siècle avant notre ère, les légionnaires romains l’introduiront sur tout le pourtour méditerranéen, en Grèce et en Italie.

La fête de l'abricot est célébrée à N'Gaous chaque 19 juin.

La France est le deuxième pays producteur d’abricots après l'Italie dans l'union Européenne.

La récolte débute en juin et se poursuit jusqu’au mois d’août avec un pic de production à la fin du mois de juin. La première variété récoltée est Early Blush, suivie de Orangered, Jumbocot-Goldrich puis Tomcot.

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La recette des entremets financier pistache, crème fromage blanc-chocolat blanc et abricots :
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Les ingrédients pour 6 à 7 entremets :

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Crème fromage blanc-chocolat blanc :

- 500 g de fromage blanc 0% mat. grasse,

- 4 jaunes d'oeufs,

- 330 g de chocolat blanc,

- 30 g de sucre.

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Financier pistache :

- 45 g de farine,

- 150 g de sucre glace,

- 75 g d'amandes en poudre,

- 3 de blancs d'oeufs,

- 105 g de beurre,

- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache.

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Garniture pour la présentation :

- 12 abricots,

- confiture d'abricots,

- pistaches son salées,.

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Les préparation :
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Financier pistache:

Préchauffer le four à 240°C (th. 8).

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Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la farine et les amandes en poudre.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation (1/3 puis 2/3)

Faites fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu'il devient noisette, versez le beurre chaud sur la pâte et mélangez doucement à l'aide d'un maryse.
Ajoutez la pâte à pistache et mélangez à nouveaux en faisant attention à ne pas casser les blancs.
Versez la pâte à financier dans un cercle en métale (pour les tartes).
Enfournez pendant 5 min à 210°C (th. 7/8).
Puis baissez le thermostat à 180°C (th. 7) et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
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Crème fromage blanc-chocolat blanc :
Fouettez le fromage blanc à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit ferme et léger.
Mélangez le sucre et 1,5 cuillère à soupe d'eau dans une casserole et faites foudre à feu doux en remuant fréquemment.
Le sucre ne doit surtout pas prendre couleur.
Dès l'ébullition, retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux.
Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre .
Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et tiède.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat blanc dans le mélange aux oeufs battus.
Lorsque le mélange est homogène, incorporez le fromage blanc à l'aide d'une spatule.
Versez la crème dans les cercles à pâtisserie sur les cercles de financiers.
Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en tranches puis en cubes.
Déposez les cubes en les enfonçant dans la crème avec votre main.
Puis couvrez-les d'un film étirable et laissez entremets rafraîchir au moins 5 heures au réfrégirateur.
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La présentation :
Avant de servir les entremets, découpez des tranches d'abricots et concassez des pistaches sont salées.
Sortez les entremets du réfrégirateur, démoulez-les puis déposez-y des tranches d'abricots.
Avec un pinceau, déposez un peu de confiture d'abricots.
Saupoudrez les entremets de pistaches puis servez-les sans attendre.
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Avec cette recette je participe au coucours "Cuisinons l'été" organisé par Delphine, Mélanie et Cathy.

Prochaine recette: Gratin de chou-fleur à la béchamel et chèvre ...